• 餐廳服務(wù)員
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                          • 餐飲服務(wù)技能
                            • 托盤
                              • 任務(wù): 托盤的基本知識(shí)
                                • 任務(wù): 掌握輕托操作的要領(lǐng)
                                  • 任務(wù): 掌握重托操作的要領(lǐng)
                                  • 折花
                                    • 訓(xùn)練:餐巾折花的基本知識(shí)
                                      • 訓(xùn)練:學(xué)會(huì)30朵杯花
                                        • 訓(xùn)練:餐巾折花的基本技法
                                        • 擺臺(tái)
                                          • 任務(wù): 掌握中餐擺臺(tái)的方法及要領(lǐng)
                                            • 任務(wù): 掌握西餐擺臺(tái)的方法及要領(lǐng)
                                            • 斟酒
                                              • 任務(wù): 掌握徒手斟酒的方法及要領(lǐng)
                                                • 任務(wù): 掌握托盤斟酒的方法及要領(lǐng)
                                                  • 考核評(píng)價(jià)
                                                  • 上菜
                                                    • 任務(wù): 掌握中餐上菜
                                                      • 任務(wù): 掌握西餐上菜
                                                      • 分菜
                                                        • 任務(wù): 分菜的方式和分菜順序
                                                          • 任務(wù): 分菜要求及注意事項(xiàng)
                                                          • 掌握細(xì)節(jié)服務(wù)的操作規(guī)范
                                                            • 任務(wù): 掌握迎賓服務(wù)的方法與要領(lǐng)
                                                              • 任務(wù): 掌握入席服務(wù)的方法與要領(lǐng)
                                                                • 任務(wù): 掌握香巾服務(wù)的方法與要領(lǐng)
                                                                  • 任務(wù): 掌握茶水服務(wù)的方法與要領(lǐng)
                                                                    • 任務(wù): 掌握松餐巾取、筷套服務(wù)的方法與要領(lǐng)
                                                                      • 任務(wù): 掌握撤換餐盤的方法與要領(lǐng)
                                                                        • 任務(wù): 掌握結(jié)賬服務(wù)的方法與要領(lǐng)
                                                                          • 任務(wù): 掌握佐餐酒開瓶服務(wù)的方法與要領(lǐng)
                                                                          • 綜合練習(xí)
                                                                            • 知識(shí)鏈接
                                                                              • 考核評(píng)價(jià)
                                                                              • 餐飲服務(wù)基本技能
                                                                                • 托盤端托服務(wù)
                                                                                  • 輕托
                                                                                    • 重托
                                                                                      • 起托
                                                                                        • 落托
                                                                                        • 餐巾折花
                                                                                          • 楓葉
                                                                                            • 彩鳳翼美
                                                                                              • 曲院風(fēng)荷
                                                                                                • 水上睡蓮
                                                                                                  • 雨后春筍
                                                                                                    • 乘涼帳篷
                                                                                                      • 蝴蝶紛飛
                                                                                                        • 企鵝迎賓
                                                                                                          • 扇面送爽
                                                                                                            • 衣冠楚楚
                                                                                                              • 郁金香
                                                                                                                • 虎背鳥
                                                                                                                  • 海鷗翱翔
                                                                                                                    • 山雞
                                                                                                                      • 圣誕火雞
                                                                                                                        • 白鷺
                                                                                                                          • 卷芯花
                                                                                                                            • 單荷花
                                                                                                                              • 皇冠
                                                                                                                                • 光榮花
                                                                                                                                  • 仙人掌
                                                                                                                                    • 迎賓花籃
                                                                                                                                      • 雙荷花
                                                                                                                                        • 冰玉水仙
                                                                                                                                          • 卷蝴蝶
                                                                                                                                            • 龍頭花
                                                                                                                                              • 雙芯結(jié)蒂
                                                                                                                                                • 馬蹄蓮花
                                                                                                                                                  • 駝鳥
                                                                                                                                                    • 三明治
                                                                                                                                                      • 姐妹花
                                                                                                                                                        • 孔雀開屏
                                                                                                                                                          • 彩蝶紛飛
                                                                                                                                                            • 翹尾鳥
                                                                                                                                                              • 長(zhǎng)尾鳥
                                                                                                                                                                • 大鵬展翅
                                                                                                                                                                  • 四尾金魚
                                                                                                                                                                    • 寶石花
                                                                                                                                                                      • 和平鴿
                                                                                                                                                                        • 月季花
                                                                                                                                                                          • 扇
                                                                                                                                                                            • 日本褶
                                                                                                                                                                              • 牛角帽
                                                                                                                                                                                • 愛意
                                                                                                                                                                                  • 火船
                                                                                                                                                                                    • 雙扇
                                                                                                                                                                                      • 圭
                                                                                                                                                                                        • 浪
                                                                                                                                                                                          • 餐巾袋
                                                                                                                                                                                            • 帆船
                                                                                                                                                                                            • 擺臺(tái)
                                                                                                                                                                                              • 中餐擺臺(tái)
                                                                                                                                                                                                • 便餐擺臺(tái)
                                                                                                                                                                                                  • 早餐擺臺(tái)
                                                                                                                                                                                                    • 午晚餐擺臺(tái)
                                                                                                                                                                                                    • 宴會(huì)擺臺(tái)
                                                                                                                                                                                                      • 參考擺臺(tái)
                                                                                                                                                                                                        • 動(dòng)畫
                                                                                                                                                                                                      • 西餐擺臺(tái)
                                                                                                                                                                                                        • 便餐擺臺(tái)
                                                                                                                                                                                                          • 早餐擺臺(tái)
                                                                                                                                                                                                            • 午晚餐擺臺(tái)
                                                                                                                                                                                                            • 宴會(huì)擺臺(tái)
                                                                                                                                                                                                              • 參考擺臺(tái)
                                                                                                                                                                                                                • 動(dòng)畫
                                                                                                                                                                                                            • 斟酒服務(wù)
                                                                                                                                                                                                              • 點(diǎn)菜服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                • 上菜服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                  • 分菜服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                    • 撤換餐用具
                                                                                                                                                                                                                      • 服務(wù)用語(yǔ)
                                                                                                                                                                                                                        • 餐具展示
                                                                                                                                                                                                                          • 餐具展示
                                                                                                                                                                                                                        • 餐廳服務(wù)與管理
                                                                                                                                                                                                                          • 中餐廳服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                            • 任務(wù): 了解中餐廳概況
                                                                                                                                                                                                                              • 任務(wù): 掌握零點(diǎn)餐服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                • 任務(wù): 熟悉團(tuán)體餐服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                  • 任務(wù): 熟悉中餐宴會(huì)服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                  • 西餐廳服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                    • 任務(wù): 了解西餐廳及西式菜肴概況
                                                                                                                                                                                                                                      • 任務(wù): 認(rèn)識(shí)各類西餐餐用具及其服務(wù)規(guī)則
                                                                                                                                                                                                                                        • 任務(wù): 認(rèn)知西餐服務(wù)方式及服務(wù)特點(diǎn)
                                                                                                                                                                                                                                          • 任務(wù): 掌握西式早餐服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                            • 任務(wù): 掌握扒房服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                              • 任務(wù): 掌握西餐宴會(huì)服務(wù)技巧
                                                                                                                                                                                                                                                • 任務(wù): 掌握自助餐服務(wù)技巧
                                                                                                                                                                                                                                                • 日式餐廳服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                  • 任務(wù): 了解日式餐廳及日本料理概況
                                                                                                                                                                                                                                                    • 任務(wù): 掌握日式餐廳服務(wù)技巧
                                                                                                                                                                                                                                                    • 知識(shí)鏈接
                                                                                                                                                                                                                                                      • 考核評(píng)價(jià)
                                                                                                                                                                                                                                                      • 酒吧服務(wù)與管理
                                                                                                                                                                                                                                                        • 酒吧服務(wù)與管理
                                                                                                                                                                                                                                                          • 酒水知識(shí)
                                                                                                                                                                                                                                                            • 任務(wù): 認(rèn)識(shí)酒類基本知識(shí)
                                                                                                                                                                                                                                                              • 了解啤酒
                                                                                                                                                                                                                                                                • 了解黃酒
                                                                                                                                                                                                                                                                  • 了解中國(guó)蒸餾酒
                                                                                                                                                                                                                                                                    • 了解外國(guó)蒸餾酒
                                                                                                                                                                                                                                                                      • 了解配制酒類
                                                                                                                                                                                                                                                                      • 葡萄酒知識(shí)
                                                                                                                                                                                                                                                                        • 認(rèn)知葡萄酒的種類、釀酒葡萄的品種及其釀造工藝
                                                                                                                                                                                                                                                                          • 認(rèn)知葡萄生長(zhǎng)環(huán)境、世界著名產(chǎn)區(qū)
                                                                                                                                                                                                                                                                            • 掌握葡萄酒品鑒的方法及與菜肴搭配的規(guī)律
                                                                                                                                                                                                                                                                              • 掌握侍酒服務(wù)及葡萄酒的儲(chǔ)存管理
                                                                                                                                                                                                                                                                              • 雞尾酒知識(shí)
                                                                                                                                                                                                                                                                                • 任務(wù): 了解雞尾酒基本常識(shí)
                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 任務(wù): 掌握雞尾酒調(diào)制
                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 任務(wù): 掌握雞尾酒裝飾的方法及其原則
                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 任務(wù): 熟練操作12款雞尾酒的調(diào)制
                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 知識(shí)鏈接
                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 考核評(píng)價(jià)
                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 綜合練習(xí)
                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 綜合評(píng)估
                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 咖啡廳服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 咖啡廳服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 咖啡的鑒賞與調(diào)制
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 任務(wù): 咖啡知識(shí)概述
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 任務(wù): 咖啡豆的鑒別方法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 任務(wù): 常用咖啡器具
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 咖啡的沖泡方法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 任務(wù): 單品咖啡
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 任務(wù): 花式咖啡
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 知識(shí)鏈接
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 考核評(píng)估
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 綜合練習(xí)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 綜合評(píng)估
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 茶藝服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 茶藝服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 了解中國(guó)茶文化
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 任務(wù): 茶的起源及飲茶之功效
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 任務(wù): 茶的種類及制作工藝
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 任務(wù): 干茶的鑒別與保管
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 掌握茶藝服務(wù)方法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 任務(wù): 茶具
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 任務(wù): 茶藝服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 知識(shí)鏈接
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 考核評(píng)價(jià)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 綜合練習(xí)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 綜合評(píng)估
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 3. 了解茶館的經(jīng)營(yíng)與管理
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 了解茶館的經(jīng)營(yíng)與管理
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 知識(shí)點(diǎn): 茶館的選址和設(shè)計(jì)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 知識(shí)點(diǎn): 茶館的經(jīng)營(yíng)管理
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 餐飲服務(wù)與管理資料
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 餐飲部服務(wù)與管理概述
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 任務(wù):餐飲部服務(wù)與管理概述
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 餐飲服務(wù)基本技能
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 任務(wù):托盤服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 任務(wù):餐巾折花
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 任務(wù):擺臺(tái)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 任務(wù):斟酒服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 任務(wù):點(diǎn)菜服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 任務(wù):上菜服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 任務(wù):分菜服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 任務(wù):撤換餐用具
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 任務(wù):服務(wù)用語(yǔ)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 零點(diǎn)餐廳服務(wù)流程
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 任務(wù):中餐零點(diǎn)服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 任務(wù):西餐零點(diǎn)服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 宴會(huì)服務(wù)流程
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 任務(wù):中餐宴會(huì)服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 任務(wù):西餐宴會(huì)服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 任務(wù):自助餐服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 酒吧服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 任務(wù):酒水知識(shí)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 任務(wù):酒吧服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 餐飲部管理
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 任務(wù):餐飲員工管理
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 任務(wù):餐飲設(shè)備管理
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 任務(wù):餐飲安全管理
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 零點(diǎn)餐廳服務(wù)流程
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 任務(wù): 中餐零點(diǎn)服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 任務(wù): 西餐零點(diǎn)服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 宴會(huì)服務(wù)流程
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 任務(wù): 中餐宴會(huì)服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 任務(wù): 西餐宴會(huì)服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 任務(wù): 自助餐服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 酒吧服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 任務(wù): 酒水知識(shí)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 任務(wù): 酒吧服務(wù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 餐飲部管理
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 任務(wù): 餐飲員工管理
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 任務(wù): 餐飲設(shè)備管理
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 任務(wù): 餐飲安全管理
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 實(shí)訓(xùn)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 中餐擺臺(tái)實(shí)訓(xùn)(視頻)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 西餐擺臺(tái)實(shí)訓(xùn)(視頻)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 斟酒實(shí)訓(xùn)(視頻)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 分菜實(shí)訓(xùn)(視頻)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 中餐服務(wù)流程實(shí)訓(xùn)(視頻)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)流程(視頻)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 自助餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)流程(視頻)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 擺臺(tái)(三維互動(dòng)場(chǎng)景操作)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      本工種培訓(xùn)內(nèi)容包含:餐前準(zhǔn)備與服務(wù)、接待服務(wù)、餐間服務(wù)、餐后服務(wù)等方法,具備標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的基本能力,大大提升學(xué)生的能力和效率。能夠從容走上工作崗位。通過本工種的培訓(xùn),學(xué)員能夠掌握較快該工種必備的專業(yè)技能和相關(guān)知識(shí)。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      發(fā)表評(píng)論

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      發(fā)表

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 數(shù)字電子技術(shù)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      提供者&講師
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      1. 游錦堂

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      2. 培訓(xùn)講師
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      3. 好友
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      還沒有填寫個(gè)人信息
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      插入視頻播放
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      確定取消
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