行業(yè)第一破解:美發(fā)店經(jīng)營管理的十個關(guān)鍵詞,絕對收藏,立即分享!
多年的美發(fā)從業(yè)經(jīng)驗，筆者發(fā)現(xiàn)，美發(fā)店做的成敗與否，盡管原因很多，但是歸納起來主要就是十個方面。下面筆者就將總結(jié)出來的美發(fā)店經(jīng)營管理的十個關(guān)鍵詞，分享給大家：
一、美發(fā)店經(jīng)營理念
“道生一，一生二，二生三，三生萬物”，這是世間最大的真理，也是最為高深的道理。那么什么是“道”呢？在哲學(xué)世界，道是萬物的本源，道是萬事萬物發(fā)展的規(guī)律；在企業(yè)，“道”是管理思想，“道”是經(jīng)營理念，“道”是企業(yè)生存與發(fā)展的指導(dǎo)思想。
我們經(jīng)常用一個人的理念優(yōu)劣來判斷這個人的事業(yè)能做多大，而且用這種判斷方法得出的結(jié)論往往非常準(zhǔn)確。這是因為理念決定你的態(tài)度、思路和行為，而你的行為最終決定著最終的結(jié)果。所以，美發(fā)店要想做的好，老板必須有好的理念。
那么什么是好的理念呢？筆者認(rèn)為在我們美發(fā)店行業(yè)，要有如下三個方面的理念：第一、是對客戶的理念：要以客戶需求為中心，追求客戶的滿意；第二、是對員工的理念：要向員工分享經(jīng)營成果，把員工當(dāng)成自己的事業(yè)伙伴；第三、是對技術(shù)追求卓越的理念：努力提高技術(shù)水平，為客戶提供更高品質(zhì)的服務(wù)。
理念不能固守，要跟隨發(fā)展。所以美發(fā)店老板要多出去參加課程，去接觸新理念、學(xué)習(xí)新理念、接受新理念、踐行新理念。
二、美發(fā)店經(jīng)營定位
相信很多人都聽說過“定位”這個詞，但是真正了解定位、會運用定位方法的人不多。所謂定位就是你在消費者心目中的具體位置，通俗一點講就是你的標(biāo)簽。我們以身邊的人為例，你會感覺，有的人憨厚；有的人勢力；有的人狡猾；有的人精明；有的人愛虛榮；有的人愛嫉妒，等等。這些個形容詞就是標(biāo)簽。
美發(fā)店也是一樣，不同的美發(fā)店在消費者心中也會有不同的標(biāo)簽，關(guān)鍵看你希望自己在消費者心中的標(biāo)簽是什么，以及你具體如何做。而這個你所希望的標(biāo)簽，就是你要塑造的定位。
你希望哪些人群成為你的顧客，你的店名、裝修、服務(wù)、收費，都要跟你的目標(biāo)顧客相匹配。比如你定位給普通大眾，你的洗剪吹價格就不能定得太高；假設(shè)你定位成燙染類的店鋪，那么你的裝修風(fēng)格就要時尚；假設(shè)你想定位成高端店，那么你的重心必須落在服務(wù)上。
定位要在投資美發(fā)店前想好，這樣才方便后面的規(guī)劃。定位是只集中服務(wù)于某一個群體，然后對這個群體的服務(wù)做到極致。定位是有所為有所不為，定位是你區(qū)別于競爭對手的特色點。
定位也不是一成不變的。你當(dāng)初的定位可能是錯誤的，那么你就要調(diào)整定位。你的生意如果不好，你首先要想到的也應(yīng)該是定位。理論上講，只要你定好位，就算再不好的位置、最少的投資，都可能獲得成功。
三、美發(fā)店經(jīng)營選址
店址不能隨便更換，所以選址是一項重要的長期投資。從表面上看，選址只是選擇開店的位置，但實際上其背后是選擇你的經(jīng)營方式、和定位你的目標(biāo)客戶群。
假如你想針對高端市場，那么你可能會把美發(fā)店開在高端購物商場里；假如你想通過會員制來發(fā)展生意，那么你可以將美發(fā)店開在寫字樓里；假如你想通過價格優(yōu)勢和大量的客戶數(shù)量來發(fā)展你的生意，你可以將美發(fā)店開在商業(yè)區(qū)里；假如你想針對學(xué)生市場，你可以將美發(fā)店開在學(xué)校聚集的地方等等。
店址是商圈，店址是你的定位，店址是你的經(jīng)營方式。所以，有些專家宣稱，做生意就是選址、選址、再選址?？梢姡x址是多么的重要。
有人說，我的選址錯了怎么辦？兩個辦法，一個是調(diào)整你的定位、策略；另一個就是關(guān)店、重新選址再開。
四、美發(fā)店經(jīng)營裝修
美發(fā)能帶給人以美麗，引領(lǐng)著時尚潮流，屬于時尚行業(yè)，店鋪設(shè)計應(yīng)透著時尚和藝術(shù)。但是在現(xiàn)實中，我們卻很少看到時尚、藝術(shù)的美發(fā)店。這是因為很多美發(fā)店老板只是把美發(fā)當(dāng)成是一項謀生的技術(shù)，在他們心里的關(guān)鍵詞是：“洗剪吹燙染護”等功能詞，而不是“時尚”“美”“潮流”“個性”等形容詞。
功能詞，只能裝修出千篇一律的美發(fā)店；形容詞，才能裝修出有特色的美發(fā)店。而中國大多數(shù)美發(fā)店都是千篇一律的，大多數(shù)美發(fā)店都是缺少自己特色的，所以大多數(shù)美發(fā)店的利潤是越做越薄、生意是越做越差。
你的生意想做給誰，你就要按照你的目標(biāo)客戶的品味和需求去裝修；你的美發(fā)店想以哪類項目作為主營項目，就要在裝修上營造出以這類項目為主的氛圍。
裝修屬于一次性投資，不屬于持續(xù)的長期投資，盡管前期投資可能很大，但是筆者還是建議在裝修上不能省。另外，裝修也不一定要花很多錢，而是要裝出你的與眾不同，要讓你的目標(biāo)顧客喜歡！
五、美發(fā)店經(jīng)營定價
價格是影響消費者決定是否購買的重要因素。價位不怕高，怕的是你的服務(wù)與你的價位無法匹配。中國是一個消費多元化的國家，只要你的定價與你提供的服務(wù)能夠相匹配，顧客不是問題。
在定價實戰(zhàn)中應(yīng)重點考慮如下三個因素：第一個是成本，你不能虧本做生意；第二個是競爭，你的定價不能太離譜，要有競爭力；第三個是定位，你的定價必須能跟你的目標(biāo)客戶相匹配。
談定價，不能回避升價問題。在經(jīng)營成本激增的今天，你不用不敢升價，只要你有合理的升價理由，升價策略可以幫你完美過渡。
跟大家分享一下定價方法：1、洗剪吹定價，要考慮競爭因素，根據(jù)發(fā)型師不同或者顧客要求不同，可以做出幾個檔次的定價，有的檔次保本，有的檔次盈利。2、染燙定價，根據(jù)要染出的效果、使用的藥膏，充分考慮技術(shù)因素、利潤，再進行定價。3、服務(wù)項目的定價，主要考慮員工成本、產(chǎn)品成本、利潤，其中員工成本要重點考慮服務(wù)時間成本。
定價是篩選顧客，定價意味著放棄一部分顧客，因此定價要仔細研究、慎重決定，避免因定價不當(dāng)給美發(fā)店造成嚴(yán)重?fù)p失。
六、美發(fā)店經(jīng)營項目
在美發(fā)店中，廣義的項目包括洗剪吹燙染護，狹義的項目是指非常規(guī)項目，比如頭皮項目、肩頸理療項目等等。從利潤的角度來說，非常規(guī)項目的利潤較高，但是銷售的數(shù)量可能相對要少。
筆者還有另外一種分類方法，將項目分為技術(shù)型項目、流程型項目和一般項目三種。其中技術(shù)型項目，比如剪發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)，要求有審美高度和技術(shù)經(jīng)驗，可以收費高些，并且顧客愿意為美而付錢。美發(fā)店承擔(dān)的差評風(fēng)險也較大，因此要有較高的利潤空間。
流程型項目，比如頭皮項目、肩頸項目，由多個服務(wù)流程組成并有一定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)要求，對人員素質(zhì)和手法要求相對較高，客戶的體驗感較強，也可以收費高些，顧客愿意為享受付錢。
一般項目，是指常規(guī)的洗剪吹、洗吹、護理，有大眾性，哪個美發(fā)店都能做，因此價位不宜收的過高。但是剪發(fā)不是不可以高收費，而是要分類。市場上常見的分類方法是按發(fā)型師的級別分類，比如高級發(fā)型師、資深發(fā)型師、總監(jiān)發(fā)型師。筆者還建議一種收費方法，按照發(fā)型師的投入情況，分為：創(chuàng)意設(shè)計、精剪、普通剪發(fā)。
項目是產(chǎn)品+技術(shù)+服務(wù)，是有附加值的，收費可高可低，利潤可多可少，有極大的發(fā)展空間。筆者建議一些成規(guī)模的連鎖美發(fā)店，可以設(shè)立專門的項目開發(fā)運營部門，這對提高連鎖美發(fā)店的競爭力大有裨益。
七、美發(fā)店經(jīng)營技術(shù)層面分析
在美發(fā)店業(yè)，技術(shù)關(guān)乎顧客對美發(fā)店的評價，是服務(wù)的內(nèi)核，是生存之本，美發(fā)店的技術(shù)水平直接關(guān)乎到美發(fā)店的成敗。
有四個技術(shù)最為重要，第一個技術(shù)是剪發(fā)技術(shù)，包含發(fā)型設(shè)計；第二個技術(shù)是染燙技術(shù)，是塑造美的重要方式；第三個是按摩技術(shù)，包括各類洗發(fā)、各類身體項目；第四個是造型技術(shù)，讓顧客滿意離店。
目前我們美發(fā)店業(yè)最大的問題是各個美發(fā)店提供同質(zhì)化的服務(wù)，每個美發(fā)店的技術(shù)核心點未能突出出來。比如A美發(fā)店以剪發(fā)技術(shù)為核心，但是顧客不知道，會因為染發(fā)效果不佳而影響店鋪評價。
發(fā)型師個人技術(shù)定位的不清晰也是很關(guān)鍵的因素。比如B發(fā)型師善長25歲左右女性的發(fā)型，但是他每天不得不去給30-50歲的群體進行剪發(fā)，這導(dǎo)致他的專長無法發(fā)揮。
因此筆者建議，美發(fā)店可以在門口打出兩個廣告，一個是價格廣告，告訴顧客你的消費檔次；一個是顧客對象廣告，告訴你的美發(fā)店主要是面向哪些顧客提供服務(wù)的。相信通過這樣的調(diào)整，你美發(fā)店的顧客滿意度會大大提高。
技術(shù)來源于專注，因為專注所以專業(yè)。美發(fā)是有很強技術(shù)含量的工作，要想真正的鎖住顧客，不是靠“卡”、不是靠“活動”，而是靠真實力——技術(shù)！
八、美發(fā)店經(jīng)營特色
百度百科關(guān)于“特色”的解釋是：一個事物或一種事物顯著區(qū)別于其他事物的風(fēng)格和形式，是由事物賴以產(chǎn)生和發(fā)展的特定的具體的環(huán)境因素所決定的，是其所屬事物獨有的。
美發(fā)店沒有特色就如同人沒有個性、沒有特點。特色是基于競爭的，是區(qū)別于競爭對手的，是容易被消費者所感知、認(rèn)可的，是提高美發(fā)店競爭力的重要因素。
特色這個詞很寬泛，什么才是特色呢？筆者舉幾個例子，大家一看例子就知道了，但是如果有一家美發(fā)店用過了，你最好不要再用，因為只有獨家的才叫特色。
從店面形象的角度來講，你可以在店頭或者櫥窗設(shè)計上體現(xiàn)你的特色，比如別的美發(fā)店都是用轉(zhuǎn)燈，你可以用閃燈，在美發(fā)店外面營造更炫的色彩空間。
從服務(wù)行為標(biāo)準(zhǔn)的角度來講，別的美發(fā)店有客人進門都說“老板，歡迎光臨”，你可以改換成其他的稱謂，讓顧客有不同的感受，比如你可以說“漂亮的美女/帥氣的小哥，歡迎光臨”等等。
從服務(wù)項目的角度來講，你可以增加一些別的美發(fā)店沒有的服務(wù)項目，比如免費頭皮檢測，免費發(fā)質(zhì)檢測等等。
總之，要開動腦筋，要做出一些能夠區(qū)別于競爭對手的特色來。拒絕千篇一律，鼓勵標(biāo)新立異！
九、美發(fā)店經(jīng)營-服務(wù)篇
美發(fā)店屬于典型的服務(wù)業(yè)，其特征是以勞動滿足他人需要從而獲得報酬。既然是服務(wù)業(yè)，美發(fā)店的所有經(jīng)營活動都不能離開“服務(wù)”這個關(guān)鍵詞。
有關(guān)服務(wù)的關(guān)鍵詞，比如服務(wù)項目、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)行為、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程，等等。每個關(guān)鍵詞都有極大的發(fā)展空間。認(rèn)真研究好每個關(guān)鍵詞，并用心去做，你的美發(fā)店業(yè)績將迅速提升。
根據(jù)筆者的觀察，有三項服務(wù)是我們美發(fā)店行業(yè)需要重點關(guān)注的：第一個是服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化的問題，也就是員工對顧客的每個言談舉止、操作手法的標(biāo)準(zhǔn)化，要落到紙上、執(zhí)行到每個細節(jié)中。
第二個是服務(wù)的流程問題，就是要將每個服務(wù)項目、服務(wù)過程進行動作分解，讓顧客能感覺到流程的規(guī)范化、專業(yè)化，從而感受到我們服務(wù)的用心。
第三個是服務(wù)的態(tài)度問題，服務(wù)態(tài)度屬于心理層面的問題，發(fā)自內(nèi)心、表于形式，包括表面的態(tài)度和內(nèi)心的態(tài)度。市面上有很多關(guān)于心態(tài)培訓(xùn)的課程，但是這些可能都不能根本解決問題，要想根本解決問題，還是要從美發(fā)店的管理理念、管理文化入手。
服務(wù)做的是細節(jié)、服務(wù)做的是用心、服務(wù)做的是感受，讓服務(wù)成為你的品牌，讓服務(wù)在你的顧客心中生根發(fā)芽，服務(wù)就是你的最大競爭力。
十、活動
有部分美發(fā)店對“做活動”比較麻木了，他們的觀點是：做活動，有人氣；活動一停，人氣沒了；總做活動，顧客就會等著有活動再消費。
筆者很認(rèn)同上面的觀點，但是也有可商榷的地方。如果不做活動還有人氣，那咱就不需要做活動了；如果做活動沒人氣，咱干嘛還要做活動呢？如果活動一停，人氣還長期存在，那我們一輩子做一次活動就夠了；如果經(jīng)常做折價的活動，消費者肯定會等著你降價再消費。
活動做的成功與否，活動效果持續(xù)時間的長與短，跟活動策劃有直接關(guān)系。你總是做特價活動，并且把價格打的很低，那顧客肯定會等你降價；你做短期造人氣的活動，不考慮后期鎖客，活動效果的持續(xù)自然不能持久。
由于“活動”這個概念很大，涉及到的范圍非常寬廣深遠，筆者就不在這里詳細論述了。但在這里，筆者提一下做活動應(yīng)考慮的關(guān)鍵點：第一、時機，就是在什么時候做活動才容易起效果；第二、目的，你到底是為了營造人氣、還是為了后期鎖客、還是為了競爭隔壁美發(fā)店？第三、手段，你用價格手段、服務(wù)手段、禮品手段，還是其他手段？第四、吸引力，你的活動是否是顧客認(rèn)同的、是否對顧客有吸引力；第五、戰(zhàn)斗力，你是否能充分調(diào)動起你的員工為之奮力？
綜述：我們通過對關(guān)鍵詞的挖掘，往往可以找到行業(yè)管理的核心關(guān)鍵點。與美發(fā)店相關(guān)的關(guān)鍵詞除了上面的10個之外，還有諸如“團隊”、“模式”、“營銷”、“品牌”、“產(chǎn)品”、“滿意”、“專業(yè)”等等?！耙换ㄒ皇澜纭?，每個關(guān)鍵詞都充滿內(nèi)涵，值得探討和深度推敲。經(jīng)營管理是一項智力活動，需要策略，并關(guān)注到細節(jié)，落地于執(zhí)行，是我們美發(fā)店行業(yè)永久的話題。（文/白云道長，微信公眾號bert_1311，轉(zhuǎn)載請注明出處）
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