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【高職專業(yè)庫】食品質量與安全,專業(yè)介紹及就業(yè)前景
高職專業(yè): 食品質量與安全
基本學制:3年制
專 業(yè) 介 紹
食品質量與安全專業(yè)是以生命科學和食品科學為基礎,研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關系,食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質量管理的學科,是食品科學與預防醫(yī)學的重要組成部分,是連接食品與預防醫(yī)學的重要橋梁。通過對食品生產、加工的管理和控制,保證食品的營養(yǎng)品質和衛(wèi)生質量,促進人體的健康。食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產全面系統(tǒng)的質量管理,從而使營養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理,擴展成包括食品生產、食品營養(yǎng)、食品安全、食品管理、食品質量控制的諸多領域,在生命科學和食品科學的各個領域中發(fā)揮越來越重要的作用。食品質量與安全專業(yè)專業(yè)學生主要學習 生物學和食品工程學的基本理論和基本知識,受到食品生產技術管理、食品質量檢測和安全等方面的基本訓練,具有食品質量檢測、食品安全檢測等方面的基本能力。食品質量與安全專業(yè)專業(yè)旨在培養(yǎng)適應經濟、科技、社會發(fā)展需要,德智體美全面發(fā)展和個性健康、和諧統(tǒng)一的,富有科學創(chuàng)新精神和國際視野的,基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高的食品質量與安全方面的應用型人才。
就 業(yè) 前 景 與 方 向
食品行業(yè)對于各種專業(yè)人才的需求一直是比較穩(wěn)定的,人口的增長和新食品的開發(fā)都為增加就業(yè)提供了機會,所以食品營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)前景還是十分樂觀的。目前人們特別關注食品安全,因此食品安全方面的人才就業(yè)應該不成問題。同時,人們對于食品營養(yǎng)和健康飲食的需求也使營養(yǎng)學家和膳食學家有穩(wěn)定的就業(yè)。高校中與食品有關的專業(yè)近幾年都比較熱門。從目前反饋的情況看,就業(yè)前景比較樂觀。食品安全專業(yè)就業(yè)的保證主要依靠食品生產全面系統(tǒng)的質量管理,從而使營養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理,擴展成包括食品生產、食品營養(yǎng)、食品安全、食品毒理、食品質量控制的諸多領域,在生命科學和食品科學的各個領域中發(fā)揮越來越重要的作用。食品質量與安全專業(yè)在專業(yè)學科中屬于工學類中的輕工紡織食品類,其中輕工紡織食品類共15個專業(yè),食品質量與安全專業(yè)在輕工紡織食品類專業(yè)中排名第5,在整個工學大類中排名第64位。截止到 2013年12月24日,50327位食品質量與安全專業(yè)畢業(yè)生中0-2年工資3739元,應屆畢業(yè)生工資3804元,10年以上工資1000元,3-5年工資4649元,8-10年工資6482元,6-7年工資6742元。
據統(tǒng)計,食品質量與安全專業(yè)就業(yè)前景最好的地區(qū)有:1、上海 、2、北京 、3、重慶 、4、廣州、5、天津 、6、武漢、7、南京、8、成都、9、石家莊、10、蘇州,平均薪酬在4205元
畢業(yè) 后可到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務部門、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作 。食品質量與安全專業(yè)學生畢業(yè)后可在食品科學、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術、食品工程等方向繼續(xù)深造??傻饺珖骷壥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務部門、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。
一般需要什么證書呢?
電工證書;電子證書;機械證書;化學證書;土木工程證書;計算機證書;教育基礎綜合證書;生物技術基礎證書;烹飪證書
不同學校專業(yè)要求不同
開 設 院 校
2019年開設專業(yè)的高職院校及人數(5所)
1、佛山職業(yè)技術學院
專業(yè):食品質量與安全 招10人
2、順德職業(yè)技術學院
專業(yè):食品質量與安全 招15人
3、廣東食品藥品職業(yè)學院
專業(yè):食品質量與安全 招15人
4、陽江職業(yè)技術學院
專業(yè):食品質量與安全 招10人
5、茂名職業(yè)技術學院
專業(yè):食品質量與安全 招10人
專業(yè)簡介
(廣東食品藥品職業(yè)學院)
食品質量與安全
——廣東省一流高職院校高水平建設專業(yè)、廣東省高職教育品牌專業(yè)建設點、廣東省示范性高職院校重點建設專業(yè)
培養(yǎng)目標:
培養(yǎng)從事食品產業(yè)鏈生產經營相關環(huán)節(jié)安全控制、質量監(jiān)控、質量安全管理等工作的高素質技術技能人才。
主要課程:
食品微生物檢驗技術(國家精品課程)、食品感官檢驗技術(省級精品課程)、食品營養(yǎng)與健康(省級精品課程)、食品理化檢驗技術、食品加工技術、食品質量管理技術、食品安全控制與管理、食品標準與法規(guī)、食品安全基礎等。
職業(yè)技能:
食品安全(高級)管理員、QA、QC、食品檢測、食品生產管理
就業(yè)方向:
各類食品生產經營企業(yè)、質檢機構、食品安全監(jiān)管部門等,從事生產管理、技術開發(fā)、食品檢驗、質量監(jiān)測,以及食品質量安全管理等工作;也可從事食品營銷、營養(yǎng)講師、食品連鎖企業(yè)經理和店長等工作。
專業(yè)簡介來源:廣東食品藥品職業(yè)學院
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