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    廚師基本功:怎么拿穩(wěn)廚師刀

    作者:廚道
    發(fā)表于:2019-08-29
    閱讀:2832
    評(píng)論:0

      要想炒菜,就要先學(xué)會(huì)用廚師刀,學(xué)習(xí)刀功是每個(gè)廚師必不可少要經(jīng)歷的過程,只有刀功出從才可能炒出好菜。在成都新東方烹飪學(xué)校,每一位學(xué)子首先接觸到的便是基本功刀功的學(xué)習(xí)與熟練。根據(jù)不同原料使用不同方法的刀功,中國(guó)菜的品目繁多,這就要求廚師在烹飪中有著扎實(shí)的刀功,因?yàn)槊總€(gè)菜的形狀隔江相同——成熟快的菜,就有絲片、丁粒等刀工加工;成熟慢的菜,就要成形方面切大一些,更粗和更厚一些。到底刀功對(duì)菜肴有什么影響,他們之間直接和間接的關(guān)系又是什么呢,一起來往下看吧。

      01.刀工和成菜色澤之間關(guān)系

      總體而言,基本上不直接影響菜肴的色澤。如,粉紅色的豬肉切后仍為粉紅色,碧綠色的青椒切后仍為碧綠色。但是,有的原料刀工后不及時(shí)處理(或烹調(diào)),就會(huì)改變?cè)猩珴?。如土豆、地瓜、芋頭等原料,以及蘋果、梨等水果類原料,削皮或刀工后,必須浸于清水中,或用清水投洗表面淀粉等物,然后烹調(diào)使用;否則其表面的淀粉鞣酸與空氣中的氧接觸會(huì)發(fā)生褐變,由原色變成紅色,再由紅色轉(zhuǎn)為黑色。尤其是用鐵質(zhì)金屬刀具切后的原料,色澤變化更甚。不論原料變紅也好,還是原料轉(zhuǎn)黑也罷,都會(huì)影響成品色澤。比如,土豆絲變黑后炒制,色澤不雅,有礙食用;再如,蘋果切片后轉(zhuǎn)紅拌糖色澤不佳。因?yàn)殍b別菜肴質(zhì)量時(shí)是將色澤放在首位,所以成品色澤不好則難稱佳肴。

      02.刀工和成菜菜肴口味關(guān)系

      菜肴口味主要取決于原料的滋()味和烹調(diào)時(shí)所投放的調(diào)味品。這里主要談原料刀工后的形狀與菜肴口味關(guān)系。

      原料形狀越大,口味越重;原料形狀越小,口味越輕。這是原料形狀固定后調(diào)味時(shí)的普遍規(guī)律。比如,“醬肘子”、“鹵肝”、“燒整雞”等。

      一切事物都有它的反面,刀工與菜肴口味關(guān)系也不例外。如“燒鴨”、“芝麻肉片”等品種,形狀大,口味則輕,成品蘸調(diào)料食用;再如“咸芥菜絲”、“咸瓜末”等品種,形狀細(xì)小,但口味都重,成品是充當(dāng)小()菜之用。從這組菜例中,我們可以得出這樣的結(jié)論:不同類型的菜肴,調(diào)味時(shí)需進(jìn)行不同的對(duì)待。

      03.刀工與菜肴形狀關(guān)系

      刀工與菜肴形狀的關(guān)系為密切,不必細(xì)說,大家早就清楚這一點(diǎn)。

      刀有鋒刃,可以將原料任意切割出我們烹調(diào)所要求的各種形狀來。只要我們刀法正確,技術(shù)嫻熟,都能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格。于是各種形狀的菜肴便自然地顯現(xiàn)出來。如,“紅燒雞塊”、“熘肉段”、“香辣肉絲”、“番茄肉片”等。

      有時(shí),為了美化菜肴形態(tài),我們可事先在豬腰上剞麥穗花刀,或在魚身上剞牡丹花刀,于是便產(chǎn)生了“熘腰花”、“澆汁魚”等花色品種。

      從上述各例看出,原料形狀是菜肴形狀基礎(chǔ)。因?yàn)樵闲螤钍怯傻豆Q定的,所以刀工便是決定菜肴形狀的先導(dǎo)。

      04.刀工與菜肴質(zhì)地關(guān)系

      菜肴質(zhì)地主要取決于原料性質(zhì)和烹調(diào)方法,但個(gè)別品種卻與刀工有著密切關(guān)系。一般說來,同種原料,其形狀越大,成品質(zhì)地越挺硬;而形狀越小,成品質(zhì)地越軟爛。比如,“熏兔”和“滑熘兔丁”便是例證。前者不必刀工或只切成大塊,而后者是切成1 cm見方的丁狀。二例相比較起來,質(zhì)地前例“硬”后例“軟”。但是,有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)原料形狀越大,菜肴質(zhì)地相對(duì)軟爛,而原料形狀越小,菜肴質(zhì)地相對(duì)爽韌的情況。比如,“熬土豆塊”就比“炒土豆絲”質(zhì)地軟爛,而“炒土豆絲”就比“熬土豆塊”質(zhì)地爽韌。

      另外,在實(shí)踐中還有一種現(xiàn)象,即使是同一原料,同一形狀,同一烹調(diào)方法,但只是刀工(成形)方法不同,那成品質(zhì)地也有差異。如,用擦菜板擦出的土豆絲和刀切出的土豆絲相比較,同樣炒制,那前者質(zhì)地軟面,而后者質(zhì)地爽利。

      05.刀工與菜肴營(yíng)養(yǎng)關(guān)系

      菜肴的營(yíng)養(yǎng)源于原料,而原科形狀如何又會(huì)影響著菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。從營(yíng)養(yǎng)角度講,大致可分為水溶性和脂溶性兩類。

      縱觀所有烹飪?cè)?,植物含水溶性營(yíng)養(yǎng)素多些,為了保護(hù)營(yíng)養(yǎng)素,我們提倡先洗后切,而決不允許先切后洗;動(dòng)物含脂溶性營(yíng)養(yǎng)素多些,為了保護(hù)營(yíng)養(yǎng)素,切后可將原科進(jìn)行著粉、掛糊、上漿等表面技術(shù)處理。不論什么原料,刀王后的形狀越大越利于保護(hù)營(yíng)養(yǎng)素,而刀工后的形狀越小越容易損失營(yíng)養(yǎng)素。這里,我們以沸煮蔬菜為例來說明這個(gè)問題。同樣的蔬菜,同樣的沸煮,若切大塊,則VC損失22%-23%,蛋白質(zhì)損失2%-8%,糖類損失9%-35%;若切小塊,則VC損失32%-50%,蛋白質(zhì)損失14%-22%,糖類損失19%-35%

      06.刀工與菜肴芡口關(guān)系

      凡經(jīng)刀工的原料都具有一定形狀。

      實(shí)踐中,有很多菜肴在烹調(diào)結(jié)束前要進(jìn)行勾芡,而勾芡前則必須考慮原料性質(zhì)如何、形狀怎樣以及成品質(zhì)量要求等多種因素。這里主要探究一下刀工后的原料形狀與芡口之間的關(guān)系。按照烹調(diào)要求和人們口感的需要,原料形狀越大的菜肴,其芡口越濃,汁多而稠。

      07.刀工與菜肴湯汁關(guān)系

      我們?cè)谇拔囊呀?jīng)將菜肴暫劃分為無汁、少汁、多汁和純汁4個(gè)類型,下面分述刀工與各類菜肴湯汁關(guān)系。

      無汁菜肴,如“醬肉”、“鹵肝”、“燒雞”等。此類菜肴食用時(shí)雖無汁,但烹調(diào)時(shí)湯汁甚多,是原料數(shù)量的幾倍或十幾倍。只是提醒大家一句:原料形狀越大,添湯汁越多,一定防止加熱時(shí)間太長(zhǎng)爆干湯汁而影響成品質(zhì)量。

      少汁菜肴,如“宮爆肉丁”、“滑炒肉絲”等。此類菜肴湯汁只占主輔料的20%左右,比較講究原料的刀工,肉丁大小均勻,肉絲粗細(xì)一致,這樣利于原料在有限的湯汁內(nèi)快速成熟為成品。

      多汁菜肴,如“清燉羊肉”、“牛肉燉番茄”等。此類菜肴湯汁與原料數(shù)量持平,或多于原料。原料刀工時(shí)形狀稍大,相對(duì)也較為粗糙。羊肉、牛肉本身含水量較少,且屬不良傳熱導(dǎo)體,不易成熟,故應(yīng)多些添湯,以利較長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)成肴。

      純汁菜肴。原料刀工情況大致為兩種。要么原料塊切得粗大,只喝湯,不食“菜”,如“雞湯”、“豬蹄湯”等。這些形狀粗大,且又是不易成熟的原料,在烹調(diào)時(shí)要多添湯,多燒火,使其營(yíng)養(yǎng)成分充分分解、乳化、融合,達(dá)到湯汁乳濃醇厚,味鮮怡人。要么原料形狀切得細(xì)小,不僅喝湯,而且吃“菜”,如,“瓜絲蝦仁湯”,“紫菜火腿湯”等。對(duì)于切得細(xì)小,且又是易熟的原料,在烹調(diào)時(shí)要多用鮮湯,燒開后,原料于湯中一氽即成,使湯汁清香可口,潤(rùn)喉寬腸。

    練好刀功是成為廚師的第一步

      怎么拿穩(wěn)廚師刀?刀法就是烹調(diào)過程中,把做菜的原料用刀切成各種不同的形態(tài)時(shí)的各種方法。一般分切、片、剁、劈、拍、剞六大刀法:

    01.

      切法是菜肴切制中根本的刀法。切是刀身與原料呈垂直,有節(jié)奏地進(jìn)刀,使原料均等斷開的一些方法。

      在制做菜肴的切制中,根據(jù)原料的性質(zhì)和烹調(diào)要求,可分為直切、推切、拉切、鋸切、鍘切、滾切等六種方法。

      (1) 直切一般左手按穩(wěn)原料,右手操刀。切時(shí),刀垂向下,既不向外推,也不向里拉,一刀一刀筆直地切下去。直切要求:第一,左右手要有節(jié)奏地配合;第二,左手中指關(guān)節(jié)抵住刀身向后移動(dòng),移動(dòng)時(shí)要保持同等距離,不要忽快忽慢、偏寬偏窄,使切出的原料形狀均勻,整齊;第三,右手操刀運(yùn)用腕力,落刀要垂直,不偏里偏外;第四,右手操刀時(shí),左手要按穩(wěn)原料。

      采用直刀切法,一般用干脆性原料,如:青筍、鮮藕、蘿卜、黃瓜、白菜、土豆等。

      (2) 推切推切的刀法是刀與原料垂直,切時(shí)刀由后向前推,著力點(diǎn)在刀的后部,一切推到底,不再向回拉。推切主要用于質(zhì)地較松散、用直刀切容易破裂或散開的原料,如:叉燒肉、熟雞蛋等。

      (3) 拉切拉刀切的刀法也是在施刀時(shí),刀與原料垂直,切時(shí)刀由前向后拉。實(shí)際上是虛推實(shí)拉,主要以拉為主,著力點(diǎn)在刀的前部。拉切適用于韌性較強(qiáng)的原料,如:千張、海帶、鮮肉等。

      推切與拉切都是運(yùn)用手腕力量,動(dòng)作也大體相同,不同的是推切由后向前,拉切由前向后。初學(xué)時(shí),只有較熟練地掌握了直刀切法后,才能運(yùn)用推切、拉切兩種刀法。好先從推切學(xué),后再練拉切。

      (4) 鋸切也稱推拉切。鋸切刀法是推切和拉切刀法的結(jié)合,鋸切是比較難掌握的一種刀法。鋸切刀法是刀與原料垂直,切時(shí)先將刀向前推,然后再向后拉。這樣一推一拉像拉鋸一樣向下切把原料切斷。鋸切原料時(shí)要求:第一,刀運(yùn)行的速度要慢,著力小而勻;第二,前后推拉刀面要筆直,不能偏里或偏外;第三,切時(shí)左手將原料按穩(wěn),不能移動(dòng),否則會(huì)大小薄厚不勻;第四,要用腕力和左手中指合作,以控制原料形狀和薄厚。

      鋸切刀法一般用于把較厚無骨而有韌性的原料或質(zhì)地松軟的原料切成較薄的片形,如涮羊肉的肉片等。

      (5) 鍘切鍘切的方法有兩種:一種是右手握刀柄,左手握住刀背的前端,兩手平衡用力壓切;另一種是右手握住刀柄,左手按住刀背前端,左右兩手交替用力搖動(dòng)。鍘切刀法要求:第一,刀要對(duì)準(zhǔn)所切的部位,并使原料不能移動(dòng),下刀要準(zhǔn);第二,不管壓切還是搖切都要迅速敏捷,用力均勻。

      鍘切刀法一般用于處理帶有軟骨、細(xì)小骨或體小、形圓易滑的生料和熟料,如:雞、鴨、魚、蟹、花生米等。

      (6)滾切滾切刀法是左手按穩(wěn)原料,右手持刀不斷下切,每切一刀即將原料滾動(dòng)一次。根據(jù)原料滾動(dòng)的姿勢(shì)和速度來決定切成片或塊。一般情況是滾得快、切得慢,切出來的是塊;滾得慢、切得快切出來的是片。這種滾切法可切出多樣的塊、片,如:滾刀塊、菱角塊、梳子塊等。滾刀切法的要求是:左手滾動(dòng)原料的斜度要掌握適中,右手要緊跟著原料滾動(dòng)掌握一定的斜度切下去,保持大小薄厚等均勻。

      滾刀切法多用于圓形或橢圓形脆性蔬菜類原料,如:蘿卜、青筍、黃瓜、茭白等。

      (7) 切制菜肴時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)

      第一,切制原料粗細(xì)薄厚均勻,長(zhǎng)短相等一致。否則原料生熟不一致。

      第二,凡經(jīng)過刀工處理的原料,不論絲、條、丁、塊、片、段,必須不連刀。

      第三,根據(jù)原料質(zhì)地老嫩,紋路橫豎,按不同烹調(diào)要求,采用不同的切法,如肉類原料,筋少、細(xì)嫩、易碎的肉,應(yīng)順紋路切,筋多、質(zhì)老的要頂紋路切,質(zhì)地一般的要斜路切。

      第四,注意主輔料形狀的配合和原料的合理利用。一般是輔料服從主料,即:絲對(duì)絲,片對(duì)片,輔料的形狀略小于主料。用料時(shí)要周密計(jì)劃,量材使用,盡可能做到大材大用,小材小用,細(xì)料細(xì)目,粗料巧用。

    02.

      片又稱劈。片的刀技也是處理無骨韌性原料、軟性原料,或者是煮熟回軟的動(dòng)物和植物性原料的刀法。就是用片刀把原料片成薄片。施刀時(shí),一般都是將刀身放平,正著(或斜著)進(jìn)行工作。由于原料性質(zhì)不同,方法也不一樣。大體有推刀片、拉刀片、斜刀片。反刀片、鋸刀片和抖刀片等六種技法。

      (1) 推刀片推刀片是左手按穩(wěn)原料,右手持刀,刀身放平,使刀身和菜墩面呈近似平行狀態(tài),刀從原料的右側(cè)片入,向左穩(wěn)推,刀的前端貼墩子面,刀的后部略微抬高,以刀的高低來控制所要求的薄厚。左手按穩(wěn)原料,但不要按的過重,在片原料時(shí),以不移動(dòng)為準(zhǔn)。隨著刀的片入,左手指可稍翹起,用掌心按住原料。推刀片多用于煮熟回軟或脆性原料,如熟筍、玉蘭片、豆腐干、肉凍等。

      (2) 拉刀片拉刀片也要放平刀身,先將刀的后部片進(jìn)原料,然后往回拉刀,一刀片下。拉刀片的要求基本與推刀片相同,只是刀口片進(jìn)原料后運(yùn)動(dòng)方向相反。拉刀片多用于韌性原料,如雞片、魚片、蝦片、肉片等。

      (3) 斜刀片也稱坡刀片、抹刀片。斜刀片通常用于質(zhì)地松脆原料。其刀法是左手按穩(wěn)原料的左端,右手持刀,刀背翹起,刀刃向左,角度略斜,片進(jìn)原料,以原料表面靠近左手的部位向左下方移動(dòng)。由于刀身斜角度片進(jìn)原料,片成的塊和片的面積,較其原料的橫斷面要大些,而且呈斜狀。如海參片、雞片、魚片、熟肚片、腰子片等,均可采用這種刀法。斜刀片的要求是;把原料放穩(wěn)在墩子巳,使其不致移動(dòng),左手按穩(wěn)被壓部位,與右手運(yùn)動(dòng)有節(jié)奏地配合,一刀挨一刀地切片下去。片的薄厚、大小以及斜度的掌握,主要依靠眼力注視兩手動(dòng)作和落刀的部位,同時(shí),右手要牢牢地控制刀的運(yùn)動(dòng)方向。

      (4) 反刀片這種方法與斜刀片的原料大致相同,不同的是反刀片的刀背向里(向著身體),刀刃向外,利用刀刃的前半部工作,使刀身與菜墩子呈斜狀。刀片進(jìn)原料后,由里向外運(yùn)動(dòng)。反刀片一般適用于脆性易滑的原料。要求左手按穩(wěn)原料,并以左手中指上部關(guān)節(jié)抵住刀身,右手的刀緊貼著左手中指關(guān)節(jié)片進(jìn)原料。左手向后的每一移動(dòng),都要掌握同等距離,使其形狀薄厚一致。

      (5) 鋸刀片鋸刀片是推拉的綜合刀技。施刀時(shí),先推片,后拉片,使刀一往一返都在工作。是專片(無筋或少筋)瘦肉、通脊類原料的刀技。如雞絲,肉絲,就是先用鋸片刀技,片成大薄片,然后再切絲。

      (6) 抖刀片抖刀片的刀法是將刀身放平,左手按穩(wěn)原料,右手持刀,片進(jìn)原料后,從右向左運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)時(shí)刀刃要上下抖動(dòng),而且要抖的均勻。抖刀片一般用手美化原料形狀,適合于軟性原料。這種刀技能把原料片成水波式的片狀,然后再直切,就形成了美觀的鋸齒,如松花蛋片、豆腐干絲等。

    03.

      剁又稱斬,一般用于無骨原料。此方法是將原料斬成茸、泥或剁成末狀的一種方法。根據(jù)原料數(shù)量來決定用雙刀剁還是用單刀剁。數(shù)量多的用雙刀,又叫做排剁();數(shù)量少的用單刀。剁()的要求是:兩手持刀,要保持一定的距離,不能太近或太遠(yuǎn),兩刀前端的距離可以稍近些,刀根的距離可稍遠(yuǎn)些。

      剁是運(yùn)用手腕的力量,從左到右,然后再從右到左,反復(fù)排剁()。操作時(shí)兩手交替使用,要有節(jié)奏地做到此起彼落。同時(shí),要將原料不斷地翻動(dòng)。其次,排剁()時(shí),不要提刀過高,在剁前將刀放在清水中蘸一下,以防止茸末粘刀或飛濺。在斬茸時(shí),為了達(dá)到細(xì)膩的效果,可配合用刀背砸。單刀剁是剁帶骨的雞、鴨、魚、兔、排骨、豬蹄等原料,方法雖然簡(jiǎn)單,但落刀要準(zhǔn),力求均勻。形狀的大小,一般以“骨牌塊”較為適宜。

    04.

      劈可分直刀劈和跟刀劈兩種。

      (1) 直刀劈用右手將刀柄握牢,將刀高高舉起,對(duì)準(zhǔn)原料要劈的部位,運(yùn)用手臂的力量用力向下直劈。劈時(shí)臂、肘、腕用力要協(xié)調(diào)一致而有力,要求一刀劈斷。如再劈第二刀往往不能劈在原來的刀口上,這樣就會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)刀,使原料不整齊,也易產(chǎn)生一些碎肉、碎骨。

      直刀劈法常用于帶骨或質(zhì)地堅(jiān)硬的原料,如:火腿、咸豬肉、豬頭、魚頭、豬排骨等。劈這些原料所用的墩或菜板一定要放牢放實(shí)。劈原料時(shí),應(yīng)將肉類的皮朝下,在肉面下刀;劈豬頭、火腿、魚頭等原料時(shí),左手要把所劈原料按穩(wěn),刀劈下時(shí)左手迅速離開,以防傷手。初學(xué)時(shí),可用左手持一木棍,將原料按審;木棍的一端要離所劈的刀口遠(yuǎn)一些,防止刀劈在木棍上出現(xiàn)滑刀。劈原料要用刀刃的中部。

      (2) 跟刀劈是將刀刃先嵌在原料要劈的部位內(nèi),如劈豬蹄,將豬蹄豎起,蹄趾朝上,將刀刃嵌入趾中,右手牢握刀柄,左手持豬蹄與刀同時(shí)高高舉起,用力劈下,刀在劈下時(shí)左手離開。跟刀劈左右手要密切配合,左手握住原料,右手執(zhí)刀,兩手同時(shí)起落,而且刀刃要緊緊嵌在原料內(nèi)部,要嵌牢嵌穩(wěn),這樣在用力劈原料時(shí)刀與原料才不易脫落,劈出來的原料才符合規(guī)格要求。

    05.

      拍刀法是將刀放平,用力拍擊原料,使原料變碎和原料平滑等。如用拍可使蒜瓣、鮮姜至碎,也可用拍法使肉類不滑,肉質(zhì)疏松。

    06.

      剞刀,有雕之意,所以又稱剞花刀。剞刀是采用幾種切和片的技法,將原料表面劃上深而不透的橫豎各種刀紋。經(jīng)過烹調(diào)后,可使原料卷曲成各種形狀,如:麥穗、菊花、玉蘭花、荔枝、核桃、魚鰓、蓑衣、木梳背等形狀。使原料易熟,并保持菜肴的鮮、嫩、脆,使調(diào)味品汁液易于掛在原料周圍。對(duì)刀口深度有一定的要求,一般為原料的三分之二或五分之四左右。操作方法分推刀剞、拉刀剞、直刀剞。

      (1) 推刀剞推刀剞的技法與反刀片相似,以左手指按住原料,右手持刀,刀口向外,刀背向里,刀身緊貼左手中指上關(guān)節(jié),片人原料三分之二左右。深度要相等,距離要均勻。

      (2) 拉刀剞拉刀剞與斜刀片相似,以左手按住原料,右手持刀,刀身向外,刀刃向里,將刀剞入原料,由左上方向右下方拉三分之二左右。

      (3) 直刀剞直刀剞與推刀切法相似,只是不能將原料切斷而已。刀法在剞刀的應(yīng)用上,可分為一般剞和花刀剞兩種。一般剞只是在原料上剞上一排刀紋,如烹制整尾魚時(shí),即可用拉刀剞法。花刀剞是剞刀法廣泛的一種。所謂花刀,就是在原料上交叉地剞上各種花刀紋路,使原料經(jīng)過烹調(diào)后,出現(xiàn)各種不同形狀。但使用這一類原料,必須是韌性帶脆無筋的原料,如:豬、羊、牛的腰子,以及豬肚子、雞胗兒、鴨胗兒、魷魚等。

     

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(三)具備相應(yīng)的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)能力,掌握先進(jìn) 的教學(xué)理念和教學(xué)方法,積極參與教學(xué)改革與研究。能夠采取多種教學(xué)模式方式,不斷提升數(shù)字素養(yǎng),有效運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)開展教學(xué)。 (四)能緊跟產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和行業(yè)人才需求,具有企業(yè)相關(guān)工作經(jīng)歷或積極深入企業(yè)和生產(chǎn)服務(wù)一線進(jìn)行崗位實(shí)踐,時(shí)長(zhǎng)、形式、內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)等應(yīng)符合職業(yè)學(xué)校教師企業(yè)實(shí)踐相關(guān)規(guī)定。理解所教專業(yè)(群)與產(chǎn)業(yè)的關(guān)系,了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展、行業(yè)需求和職業(yè)崗位變化,及時(shí)將新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范融入教學(xué)。 (五)具備專業(yè)技術(shù)職務(wù)資格基本條件,其中校內(nèi)專任教師申請(qǐng)認(rèn)定中等職業(yè)學(xué)校“雙師型”教師者必須具有中等職業(yè)學(xué)校教師資格和中職教師系列初級(jí)及以上專業(yè)技術(shù)職務(wù);校外兼職教師申請(qǐng)認(rèn)定中等職業(yè)學(xué)校“雙師型”教師者必須具有本專業(yè)非高校教師系列初級(jí)及以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)。 二、認(rèn)定級(jí)別及標(biāo)準(zhǔn) 遼寧省中等職業(yè)學(xué)?!半p師型”教師認(rèn)定分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)三個(gè)級(jí)別,各級(jí)別認(rèn)定條件如下: (一)初級(jí)“雙師型”教師 1.教學(xué)能力須具備下列條件: (1)具有較扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和技能,掌握所教課程的課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)原理,以及教學(xué)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)方法等,教學(xué)評(píng)價(jià)達(dá)到合格及以上等次。 (2)具有一定的組織和開展教育教學(xué)研究的能力,參加校級(jí)及以上教育教學(xué)研究或教育教學(xué)改革項(xiàng)目;或參加校級(jí)及以上教師教學(xué)能力類競(jìng)賽等獲得個(gè)人或團(tuán)體三等獎(jiǎng)及以上。 2.實(shí)踐能力條件。須具備下列條件之一: (1)具有本專業(yè)或相近專業(yè)非教師系列初級(jí)及以上專業(yè)技術(shù)資格證書。 (2)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)的由國(guó)務(wù)院人力資源社會(huì)保障行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)管的在院校外實(shí)施的中級(jí)工(四級(jí))及以上職業(yè)技能等級(jí)證書。 (3)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)的由國(guó)務(wù)院教育行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)管的在院校內(nèi)實(shí)施的初級(jí)及以上職業(yè)技能等級(jí)證書。 (4)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)的國(guó)家職業(yè)資格證書(國(guó)家職業(yè)資格目錄內(nèi))并參與(前7名)行業(yè)企業(yè)具體案例、項(xiàng)目等工作。 (5)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員或其他職業(yè)技能等級(jí)評(píng)價(jià)初級(jí)考評(píng)員資格。 (6)獲得與本專業(yè)相關(guān)的發(fā)明專利授權(quán)(前7名);或?qū)嵱眯滦蛯@跈?quán)(前2名);或外觀設(shè)計(jì)專利授權(quán)(第1名);或軟件著作權(quán)(前2名),且實(shí)際開展成果轉(zhuǎn)化。 (7)參與(前7名)完成企、事業(yè)單位橫向項(xiàng)目且到款額累計(jì)1萬元及以上。 (8)在校級(jí)及以上技能類競(jìng)賽中擔(dān)任專家或裁判;或指導(dǎo)學(xué)生在校級(jí)及以上技能競(jìng)賽類、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類、科技發(fā)明類競(jìng)賽中獲得三等獎(jiǎng)及以上。 (9)作為參與人獲得校級(jí)及以上技能競(jìng)賽類、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類、科技發(fā)明類競(jìng)賽中獲得三等獎(jiǎng)及以上。 (10)近10年中有3年及以上(可累計(jì)計(jì)算)在企業(yè)一線從事本專業(yè)技術(shù)工作經(jīng)歷;或在近三年內(nèi)至少參加一期國(guó)家級(jí)職業(yè)教育“雙師型”教師培訓(xùn)基地建設(shè)企業(yè)的培訓(xùn)并取得合格證書。 (11)具有與本專業(yè)相關(guān)的校級(jí)及以上“技術(shù)能手”等技術(shù)技能類榮譽(yù)稱號(hào)。 3.崗位業(yè)績(jī)條件。須具備下列條件之一: (1)經(jīng)學(xué)校認(rèn)定,參與國(guó)家“雙優(yōu)計(jì)劃”、遼寧省“雙優(yōu)計(jì)劃”、職業(yè)教育“提質(zhì)培優(yōu)”行動(dòng)計(jì)劃等校級(jí)子項(xiàng)目建設(shè),或經(jīng)學(xué)校認(rèn)定參與省級(jí)職業(yè)教育專項(xiàng)資金支持的教育教學(xué)改革項(xiàng)目。 (2)能夠?qū)⑿袠I(yè)企業(yè)新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)、新規(guī)范融入到專業(yè)建設(shè)、教學(xué)改革、教學(xué)資源開發(fā)、課程建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)等方面,且經(jīng)學(xué)校考評(píng)能夠?qū)W(xué)生職業(yè)技能培養(yǎng)發(fā)揮一定促進(jìn)作用。 (二)中級(jí)“雙師型”教師 1.教學(xué)能力須具備下列條件: (1)具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)、專業(yè)知識(shí)和精湛的操作技能,了解本專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì),掌握先進(jìn)的教育理念、教學(xué)方法,教學(xué)業(yè)績(jī)顯著,教學(xué)評(píng)價(jià)達(dá)到良好及以上等次一次。 (2)具有較強(qiáng)的指導(dǎo)與開展教育教學(xué)研究、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)研究、專業(yè)建設(shè)等能力,主持校級(jí)及以上教育教學(xué)研究或教育教學(xué)改革項(xiàng)目;或參加省級(jí)及以上教育教學(xué)研究或教育教學(xué)改革項(xiàng)目;或參加省級(jí)及以上教師教學(xué)能力類競(jìng)賽等獲得個(gè)人或團(tuán)體三等獎(jiǎng)及以上。 2.實(shí)踐能力條件。須具備下列條件之二: (1)具有本專業(yè)或相近專業(yè)非教師系列中級(jí)及以上專業(yè)技術(shù)資格證書。 (2)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)的由國(guó)務(wù)院人力資源社會(huì)保障行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)管的在院校外實(shí)施的技師(二級(jí))及以上職業(yè)技能等級(jí)證書。 (3)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)的由國(guó)務(wù)院教育行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)管的在院校內(nèi)實(shí)施的中級(jí)及以上職業(yè)技能等級(jí)證書。 (4)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)的國(guó)家職業(yè)資格證書(國(guó)家職業(yè)資格目錄內(nèi))并參與(前5名)行業(yè)企業(yè)具體案例、項(xiàng)目等工作。 (5)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員或其他職業(yè)技能等級(jí)評(píng)價(jià)中級(jí)考評(píng)員資格。 (6)獲得與本專業(yè)相關(guān)的發(fā)明專利授權(quán)(前5名);或?qū)嵱眯滦蛯@跈?quán)(第1名);或軟件著作權(quán)(第1名),或外觀設(shè)計(jì)專利授權(quán)(第1名),且實(shí)際開展成果轉(zhuǎn)化。 (7)參與(前5名)完成企、事業(yè)單位橫向項(xiàng)目且到款額累計(jì)3萬元及以上。 (8)在市級(jí)及以上技能類競(jìng)賽中擔(dān)任專家或裁判;或指導(dǎo)學(xué)生在市級(jí)及以上技能競(jìng)賽類、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類、科技發(fā)明類競(jìng)賽中獲得三等獎(jiǎng)及以上。 (9)作為參與人在市級(jí)及以上技能競(jìng)賽類、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類、科技發(fā)明類競(jìng)賽中獲得三等獎(jiǎng)及以上。 (10)近10年中有3年以上(可累計(jì)計(jì)算)在企業(yè)一線從事本專業(yè)技術(shù)工作經(jīng)歷且擔(dān)任技術(shù)骨干;或近5年中有6個(gè)月以上(可累計(jì)計(jì)算)在企業(yè)一線從事本專業(yè)實(shí)踐鍛煉且承擔(dān)投資額度10萬元以上技術(shù)改造項(xiàng)目,非工科類在相關(guān)單位從事本專業(yè)實(shí)踐鍛煉。 (11)具有與本專業(yè)相關(guān)的市級(jí)及以上“技術(shù)能手”等技術(shù)技能類榮譽(yù)稱號(hào)。 3.崗位業(yè)績(jī)條件。近五年內(nèi)須具備下列條件之一: (1)經(jīng)學(xué)校認(rèn)定,主要參與(前5名)國(guó)家“雙優(yōu)計(jì)劃”、遼寧省“雙優(yōu)計(jì)劃”、職業(yè)教育“提質(zhì)培優(yōu)”行動(dòng)計(jì)劃等校級(jí)子項(xiàng)目建設(shè),或經(jīng)學(xué)校認(rèn)定主要參與(前5名)省級(jí)職業(yè)教育專項(xiàng)資金支持的教育教學(xué)改革項(xiàng)目。 (2)能夠?qū)⑿袠I(yè)企業(yè)新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)、新規(guī)范融入到專業(yè)建設(shè)、教學(xué)改革、教學(xué)資源開發(fā)、課程建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)等方面,且經(jīng)學(xué)??荚u(píng)能夠?qū)W(xué)生職業(yè)技能培養(yǎng)發(fā)揮較大促進(jìn)作用。 (三)高級(jí)“雙師型”教師 1.教學(xué)能力須具備下列條件: (1)深入系統(tǒng)地掌握本專業(yè)基礎(chǔ)理論,具有豐富的專業(yè)知識(shí)和精湛的操作技能,掌握國(guó)內(nèi)外本專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì),掌握先進(jìn)的教育理念、教學(xué)方法,教學(xué)業(yè)績(jī)突出,教學(xué)特色鮮明,經(jīng)教學(xué)評(píng)價(jià)達(dá)到良好及以上等次兩次。 (2)在教育教學(xué)團(tuán)隊(duì)中發(fā)揮關(guān)鍵作用,擔(dān)任市級(jí)以上骨干教師、專業(yè)帶頭人、教學(xué)名師、教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)帶頭人、技藝技能傳承創(chuàng)新平臺(tái)負(fù)責(zé)人等,或主持完成專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定,或主持省級(jí)在線精品開放課建設(shè),或主持省級(jí)專業(yè)建設(shè)。 (3)具有較強(qiáng)的指導(dǎo)與開展教育教學(xué)研究、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)研究、專業(yè)建設(shè)等能力,主持市級(jí)及以上教育教學(xué)研究或教育教學(xué)改革項(xiàng)目;或參加(前3名)省級(jí)及以上教育教學(xué)研究或教育教學(xué)改革項(xiàng)目;或參加省級(jí)及以上教師教學(xué)能力類競(jìng)賽等獲得個(gè)人或團(tuán)體二等獎(jiǎng)及以上。 2.實(shí)踐能力條件。須具備下列條件之二: (1)具有本專業(yè)或相近專業(yè)非教師系列高級(jí)及以上專業(yè)技術(shù)資格證書。 (2)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)的由國(guó)務(wù)院人力資源社會(huì)保障行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)管的在院校外實(shí)施的高級(jí)技師(一級(jí))及以上職業(yè)技能等級(jí)證書。 (3)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)的由國(guó)務(wù)院教育行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)管的在院校內(nèi)實(shí)施的高級(jí)職業(yè)技能等級(jí)證書。 (4)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)的國(guó)家職業(yè)資格證書(國(guó)家職業(yè)資格目錄內(nèi))并參與(前3名)行業(yè)企業(yè)具體案例、項(xiàng)目等工作。 (5)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)國(guó)家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員資格或其他職業(yè)技能等級(jí)評(píng)價(jià)高級(jí)考評(píng)員資格。 (6)獲得與本專業(yè)相關(guān)的發(fā)明專利授權(quán)(第1名), 或2項(xiàng)實(shí)用新型專利授權(quán)(第1名),或2項(xiàng)軟件著作權(quán)(第1名),且實(shí)際開展成果轉(zhuǎn)化。 (7)主持完成企、事業(yè)單位橫向項(xiàng)目且到款額累計(jì)10萬元以上。 (8)在省級(jí)技能類競(jìng)賽中擔(dān)任專家或裁判;或指導(dǎo)學(xué)生在省級(jí)及以上技能競(jìng)賽類、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類、科技發(fā)明類競(jìng)賽中獲得一等獎(jiǎng)及以上。 (9)作為參與人在省級(jí)及以上技能競(jìng)賽類、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類、科技發(fā)明類競(jìng)賽中獲得三等獎(jiǎng)及以上。 (10)近10年中有3年及以上(可累計(jì)計(jì)算)在企業(yè)一線從事本專業(yè)技術(shù)工作經(jīng)歷且擔(dān)任技術(shù)負(fù)責(zé)人;或近5年中有6個(gè)月及以上(可累計(jì)計(jì)算)在企業(yè)一線從事本專業(yè)實(shí)踐鍛煉且承擔(dān)投資額度20萬元及以上技術(shù)改造項(xiàng)目。 (11)具有與本專業(yè)相關(guān)的省級(jí)“技術(shù)能手”技術(shù)技能類等榮譽(yù)稱號(hào)。 3.崗位業(yè)績(jī)條件。近五年內(nèi)須具備下列條件之一: (1)經(jīng)學(xué)校認(rèn)定,重點(diǎn)參與(前2名)國(guó)家“雙優(yōu)計(jì)劃”、遼寧省“雙優(yōu)計(jì)劃”、職業(yè)教育“提質(zhì)培優(yōu)”行動(dòng)計(jì)劃等校級(jí)子項(xiàng)目建設(shè),或經(jīng)學(xué)校認(rèn)定重點(diǎn)參與(前2名)省級(jí)職業(yè)教育專項(xiàng)資金支持的教育教學(xué)改革項(xiàng)目。 (2)能夠?qū)⑿袠I(yè)企業(yè)新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)、新規(guī)范融入到專業(yè)建設(shè)、教學(xué)改革、教學(xué)資源開發(fā)、課程建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)等方面,且經(jīng)學(xué)校考評(píng)能夠?qū)W(xué)生職業(yè)技能培養(yǎng)發(fā)揮突出作用。 三、校外兼職教師申請(qǐng)認(rèn)定條件 (一)校外兼職教師指來源行業(yè)企業(yè)的技術(shù)人員,僅能選擇在有效聘期內(nèi)的1所學(xué)校申報(bào)。 (二)校外兼職教師的教學(xué)能力條件按以下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,實(shí)踐能力條件和崗位業(yè)績(jī)條件按所申請(qǐng)相應(yīng)級(jí)別的條件執(zhí)行。 1.申報(bào)初級(jí)“雙師型”教師須從事本專業(yè)課程教學(xué)滿1年,并曾獨(dú)立承擔(dān)本專業(yè)或相近專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)任務(wù)1年或?qū)嵱?xùn)課程1門。 2.申報(bào)中級(jí)“雙師型”教師須從事本專業(yè)課程教學(xué)滿2年,并曾獨(dú)立承擔(dān)本專業(yè)或相近專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)任務(wù)2年或?qū)嵱?xùn)課程2門。 3.申報(bào)高級(jí)“雙師型”教師須從事本專業(yè)課程教學(xué)滿3年,并曾獨(dú)立承擔(dān)本專業(yè)或相近專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)任務(wù)3年或?qū)嵱?xùn)課程2門。 (三)須與兼職聘用單位履行聘用協(xié)議滿1年,且將行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)、管理經(jīng)驗(yàn)融入學(xué)校,從事人才培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新、就業(yè)創(chuàng)業(yè)、社會(huì)服務(wù)、文化傳承等方面改革工作。 附件2: 遼寧省高等職業(yè)學(xué)?!半p師型”教師認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn) 一、基本要求 (一)貫徹黨的教育方針,熱愛職業(yè)教育事業(yè),具有良好的思想政治素質(zhì)和師德素養(yǎng),自覺踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀,弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神,為人師表,關(guān)愛學(xué)生。 (二)落實(shí)立德樹人根本任務(wù),遵循職業(yè)教育規(guī)律和技術(shù)技能人才成長(zhǎng)規(guī)律,踐行產(chǎn)教融合、校企合作,做到工學(xué)結(jié)合、知行合一、德技并修。在教育教學(xué)和技術(shù)技能培養(yǎng)過程中落實(shí)課程思政要求,形成相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)?zāi)J健? (三)具備相應(yīng)的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)能力,掌握先進(jìn)的教學(xué)理念和教學(xué)方法,積極參與教學(xué)改革與研究。能夠采取多種教學(xué)模式方式,不斷提升數(shù)字素養(yǎng),有效運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)開展教學(xué)。 (四)能緊跟產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和行業(yè)人才需求,具有企業(yè)相關(guān)工作經(jīng)歷或積極深入企業(yè)和生產(chǎn)服務(wù)一線進(jìn)行崗位實(shí)踐,時(shí)長(zhǎng)、形式、內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)等應(yīng)符合職業(yè)學(xué)校教師企業(yè)實(shí)踐相關(guān)規(guī)定。理解所教專業(yè)(群)與產(chǎn)業(yè)的關(guān)系,了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展、行業(yè)需求和職業(yè)崗位變化,及時(shí)將新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范融入教學(xué)過程。 (五)具備專業(yè)技術(shù)職務(wù)資格基本條件,其中校內(nèi)專任教師申請(qǐng)認(rèn)定高等職業(yè)學(xué)校“雙師型”教師者必須具有高校教師系列初級(jí)及以上專業(yè)技術(shù)職務(wù);校外兼職教師申請(qǐng)認(rèn)定高等職業(yè)學(xué)校“雙師型”教師者必須具有本專業(yè)非高校教師系列初級(jí)及以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)。 二、認(rèn)定級(jí)別及標(biāo)準(zhǔn) 遼寧省高等職業(yè)學(xué)?!半p師型”教師認(rèn)定分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)三個(gè)級(jí)別,各級(jí)別認(rèn)定條件如下: (一)初級(jí)“雙師型”教師 1.教學(xué)能力須具備下列條件: (1)具有較扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和技能,掌握所教課程的課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)原理,以及教學(xué)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)方法等,教學(xué)評(píng)價(jià)達(dá)到合格及以上等次。 (2)具有一定的組織和開展教育教學(xué)研究的能力,參加校級(jí)及以上教育教學(xué)研究或教育教學(xué)改革項(xiàng)目;或參加校級(jí)及以上教師教學(xué)能力類競(jìng)賽等獲得個(gè)人或團(tuán)體三等獎(jiǎng)及以上。 (3)作為參與者在省級(jí)及以上期刊發(fā)表與申報(bào)專業(yè)相關(guān)的學(xué)術(shù)論文;或作為參與人獲得校級(jí)教學(xué)研究成果三等獎(jiǎng)以上;或參編著作或教材等。 2.實(shí)踐能力條件一。須具備下列條件之一: (1)具有本專業(yè)或相近專業(yè)非教師系列初級(jí)及以上專業(yè)技術(shù)資格證書。 (2)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)的由國(guó)務(wù)院人力資源社會(huì)保障行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)管的在院校外實(shí)施的中級(jí)工(四級(jí))及以上職業(yè)技能等級(jí)證書。 (3)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)的由國(guó)務(wù)院教育行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)管的在院校內(nèi)實(shí)施的初級(jí)及以上職業(yè)技能等級(jí)證書。 (4)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)的國(guó)家職業(yè)資格證書(國(guó)家職業(yè)資格目錄內(nèi))并參與(前7名)行業(yè)企業(yè)具體案例、項(xiàng)目等工作。 (5)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員或其他職業(yè)技能等級(jí)評(píng)價(jià)初級(jí)考評(píng)員資格。 3.實(shí)踐能力條件二。須具備下列條件之一: (1)獲得與本專業(yè)相關(guān)的發(fā)明專利授權(quán)(前7名),或?qū)嵱眯滦蛯@跈?quán)(前2名),或外觀設(shè)計(jì)專利授權(quán)(第1名),或軟件著作權(quán)(前2名),且所獲專利或軟件著作權(quán)轉(zhuǎn)化收益3萬元及以上。 (2)參與(前7名)完成企、事業(yè)單位橫向項(xiàng)目且到款額累1萬元及以上。 (3)在校級(jí)及以上技能類競(jìng)賽中擔(dān)任專家或裁判;或指導(dǎo)學(xué)生在校級(jí)及以上技能競(jìng)賽類、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類、科技發(fā)明類競(jìng)賽中獲得三等獎(jiǎng)及以上。 (4)作為參與人在校級(jí)及以上技能競(jìng)賽類、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類、科技發(fā)明類競(jìng)賽中獲得三等獎(jiǎng)及以上。 (5)近10年中有3年及以上(可累計(jì)計(jì)算)在企業(yè)一線從事本專業(yè)技術(shù)工作經(jīng)歷;或在近三年內(nèi)至少參加一期國(guó)家級(jí)職業(yè)教育“雙師型”教師培訓(xùn)基地建設(shè)企業(yè)的培訓(xùn)并取得合格證書。 (6)具有與本專業(yè)相關(guān)的校級(jí)及以上“技術(shù)能手”等技術(shù)技能類榮譽(yù)稱號(hào)。 4.崗位業(yè)績(jī)條件。須具備下列條件之一: (1)經(jīng)學(xué)校認(rèn)定,參與國(guó)家“雙高計(jì)劃”、遼寧省“興遼卓越”、職業(yè)教育“提質(zhì)培優(yōu)”行動(dòng)計(jì)劃等校級(jí)子項(xiàng)目建設(shè),或經(jīng)學(xué)校認(rèn)定參與省級(jí)職業(yè)教育專項(xiàng)資金支持的教育教學(xué)改革項(xiàng)目。 (2)經(jīng)學(xué)校認(rèn)定,參與校級(jí)及以上“一流應(yīng)用型本科專業(yè)”、“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”、“工程教育專業(yè)認(rèn)證”等促進(jìn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的項(xiàng)目建設(shè),或?qū)W校認(rèn)定參與省級(jí)職業(yè)教育專項(xiàng)資金支持的促進(jìn)職業(yè)教育人才培養(yǎng)項(xiàng)目。 (3)能夠?qū)⑿袠I(yè)企業(yè)新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)、新規(guī)范融入到專業(yè)建設(shè)、教學(xué)改革、教學(xué)資源建設(shè)、課程建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)等方面,且經(jīng)學(xué)校考評(píng)能夠?qū)W(xué)生職業(yè)技能培養(yǎng)發(fā)揮一定的促進(jìn)作用。 (二)中級(jí)“雙師型”教師 1.教學(xué)能力須具備下列條件: (1)具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)、專業(yè)知識(shí)和精湛的操作技能,了解本專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì),掌握先進(jìn)的教育理念、教學(xué)方法,教學(xué)業(yè)績(jī)顯著,教學(xué)評(píng)價(jià)達(dá)到良好及以上等次一次。 (2)具有較強(qiáng)的指導(dǎo)與開展教育教學(xué)研究、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)研究、專業(yè)建設(shè)等能力,主持校級(jí)及以上教育教學(xué)研究或教育教學(xué)改革項(xiàng)目;或參加省級(jí)及以上教育教學(xué)研究或教育教學(xué)改革項(xiàng)目;或參加省級(jí)及以上教師教學(xué)能力類競(jìng)賽等獲得個(gè)人或團(tuán)體三等獎(jiǎng)及以上。 (3)作為參與者在省級(jí)及以上期刊發(fā)表與申報(bào)專業(yè)相關(guān)的學(xué)術(shù)論文,受到學(xué)術(shù)界好評(píng);或作為參與人獲得校級(jí)教學(xué)研究成果三等獎(jiǎng)以上;或參編著作或教材等受到學(xué)術(shù)界好評(píng)。 2.實(shí)踐能力條件一。須具備下列條件之一: (1)具有本專業(yè)或相近專業(yè)非教師系列中級(jí)及以上專業(yè)技術(shù)資格證書。 (2)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)的由國(guó)務(wù)院人力資源社會(huì)保障行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)管的在院校外實(shí)施的技師(二級(jí))及以上職業(yè)技能等級(jí)證書。 (3)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)的由國(guó)務(wù)院教育行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)管的在院校內(nèi)實(shí)施的中級(jí)及以上職業(yè)技能等級(jí)證書。 (4)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)的國(guó)家職業(yè)資格證書(國(guó)家職業(yè)資格目錄內(nèi))并參與(前5名)行業(yè)企業(yè)具體案例、項(xiàng)目等工作。 (5)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員或其他職業(yè)技能等級(jí)評(píng)價(jià)中級(jí)考評(píng)員資格。 3.實(shí)踐能力條件二。須具備下列條件之一: (1)獲得與本專業(yè)相關(guān)的發(fā)明專利授權(quán)(前5名);或?qū)嵱眯滦蛯@跈?quán)(第1名);或軟件著作權(quán)(第1名);或外觀設(shè)計(jì)專利授權(quán)(第1名),且所獲專利或軟件著作權(quán)轉(zhuǎn)化收益5萬元以上。 (2)參與(前5名)完成企、事業(yè)單位橫向項(xiàng)目且到款額累計(jì)3萬元及以上。 (3)在市級(jí)及以上技能類競(jìng)賽中擔(dān)任專家或裁判;或指導(dǎo)學(xué)生在市級(jí)及以上技能競(jìng)賽類、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類、科技發(fā)明類競(jìng)賽中獲得三等獎(jiǎng)及以上。 (4)作為參與人在市級(jí)及以上技能競(jìng)賽類、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類、科技發(fā)明類競(jìng)賽中獲得三等獎(jiǎng)及以上。 (5)近10年中有3年及以上(可累計(jì)計(jì)算)在企業(yè)一線從事本專業(yè)技術(shù)工作經(jīng)歷且擔(dān)任技術(shù)骨干;或近5年中有6個(gè)月及以上(可累計(jì)計(jì)算)在企業(yè)一線從事本專業(yè)實(shí)踐鍛煉且承擔(dān)投資額度10萬元及以上技術(shù)改造項(xiàng)目,非工科類在相關(guān)單位從事本專業(yè)實(shí)踐鍛煉。 (6)具有與本專業(yè)相關(guān)的市級(jí)及以上“技術(shù)能手”等技術(shù)技能類榮譽(yù)稱號(hào)。 4.崗位業(yè)績(jī)條件。近五年內(nèi)須具備下列崗位業(yè)績(jī)條件之一: (1)經(jīng)學(xué)校認(rèn)定,主要參與(前5名)國(guó)家“雙高計(jì)劃”、遼寧省“興遼卓越”、職業(yè)教育“提質(zhì)培優(yōu)”行動(dòng)計(jì)劃等校級(jí)子項(xiàng)目建設(shè),或經(jīng)學(xué)校認(rèn)定主要參與(前5名)省級(jí)職業(yè)教育專項(xiàng)資金支持的教育教學(xué)改革項(xiàng)目。 (2)經(jīng)學(xué)校認(rèn)定,主要參與(前5名)省級(jí)及以上“一流應(yīng)用型本科專業(yè)”、“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”、“工程教育專業(yè)認(rèn)證”等促進(jìn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的項(xiàng)目建設(shè),或?qū)W校認(rèn)定主要參與(前5名)省級(jí)職業(yè)教育專項(xiàng)資金支持的促進(jìn)職業(yè)教育人才培養(yǎng)項(xiàng)目。 (3)能夠?qū)⑿袠I(yè)企業(yè)新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)、新規(guī)范融入到專業(yè)建設(shè)、教學(xué)改革、教學(xué)資源建設(shè)、課程建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)等方面,且經(jīng)學(xué)校考評(píng)能夠?qū)W(xué)生職業(yè)技能培養(yǎng)發(fā)揮較大的促進(jìn)作用。 (三)高級(jí)“雙師型”教師 1.教學(xué)能力須具備下列條件: (1)深入系統(tǒng)地掌握本專業(yè)基礎(chǔ)理論,具有豐富的專業(yè)知識(shí)和精湛的操作技能,掌握國(guó)內(nèi)外本專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì),掌握先進(jìn)的教育理念、教學(xué)方法,教學(xué)業(yè)績(jī)突出,教學(xué)特色鮮明,經(jīng)教學(xué)評(píng)價(jià)達(dá)到良好及以上等次兩次。 (2)在教育教學(xué)團(tuán)隊(duì)中發(fā)揮關(guān)鍵作用,擔(dān)任市級(jí)及以上骨干教師、專業(yè)帶頭人、教學(xué)名師、教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)帶頭人、技藝技能傳承創(chuàng)新平臺(tái)負(fù)責(zé)人等,或主持完成專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定,或主持省級(jí)在線精品開放課建設(shè),或主持省級(jí)專業(yè)建設(shè)。 (3)具有較強(qiáng)的指導(dǎo)與開展教育教學(xué)研究、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)研究、專業(yè)建設(shè)等能力,主持市級(jí)及以上教育教學(xué)研究或教育教學(xué)改革項(xiàng)目;或參加(前3名)省級(jí)及以上教育教學(xué)研究或教育教學(xué)改革項(xiàng)目;或參加省級(jí)及以上教師教學(xué)能力類競(jìng)賽等獲得個(gè)人或團(tuán)體二等獎(jiǎng)及以上。 (4)作為第一作者在省級(jí)期刊發(fā)表與申報(bào)專業(yè)相關(guān)的學(xué)術(shù)論文;或作為完成人(前3名)獲得省級(jí)及以上教學(xué)成果獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)及以上;或作為編著(前2名)出版著作或省級(jí)規(guī)劃教材等。 2.實(shí)踐能力條件一。須具備下列條件之一: (1)具有本專業(yè)或相近專業(yè)非教師系列高級(jí)及以上專業(yè)技術(shù)資格證書。 (2)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)的由國(guó)務(wù)院人力資源社會(huì)保障行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)管的在院校外實(shí)施的高級(jí)技師(一級(jí))及以上職業(yè)技能等級(jí)證書。 (3)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)的由國(guó)務(wù)院教育行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)管的在院校內(nèi)實(shí)施的高級(jí)職業(yè)技能等級(jí)證書。 (4)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)的國(guó)家職業(yè)資格證書(國(guó)家職業(yè)資格目錄內(nèi))并參與(前3名)行業(yè)企業(yè)具體案例、項(xiàng)目等工作。 (5)具有從事本專業(yè)或相近專業(yè)國(guó)家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員資格或其他職業(yè)技能等級(jí)評(píng)價(jià)高級(jí)考評(píng)員資格。 3.實(shí)踐能力條件二。須具備下列條件之一: (1)獲得與本專業(yè)相關(guān)的發(fā)明專利授權(quán)(第1名),或2項(xiàng)實(shí)用新型專利授權(quán)(第1名),或2項(xiàng)軟件著作權(quán)(第1名),且所獲專利或軟件著作權(quán)轉(zhuǎn)化收益10萬元及以上。 (2)主持完成企、事業(yè)單位橫向項(xiàng)目且到款額累計(jì)10萬元及以上。 (3)在省級(jí)技能類競(jìng)賽中擔(dān)任專家或裁判;或指導(dǎo)學(xué)生在省級(jí)及以上技能競(jìng)賽類、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類、科技發(fā)明類競(jìng)賽中獲得一等獎(jiǎng)及以上。 (4)作為參與人在省級(jí)及以上技能競(jìng)賽類、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類、科技發(fā)明類競(jìng)賽中獲得三等獎(jiǎng)及以上。 (5)近10年中有3年及以上(可累計(jì)計(jì)算)在企業(yè)一線從事本專業(yè)技術(shù)工作經(jīng)歷且擔(dān)任技術(shù)負(fù)責(zé)人;或近5年中有6個(gè)月及以上(可累計(jì)計(jì)算)在企業(yè)一線從事本專業(yè)實(shí)踐鍛煉且承擔(dān)投資額度20萬元及以上技術(shù)改造項(xiàng)目。 (6)具有與本專業(yè)相關(guān)的省級(jí)“技術(shù)能手”等技術(shù)技能類榮譽(yù)稱號(hào)。 4.崗位業(yè)績(jī)條件。近五年內(nèi)須具備下列條件之一: (1)經(jīng)學(xué)校認(rèn)定,重點(diǎn)參與(前2名)國(guó)家“雙高計(jì)劃”、遼寧省“興遼卓越”、職業(yè)教育“提質(zhì)培優(yōu)”行動(dòng)計(jì)劃等校級(jí)子項(xiàng)目建設(shè),或經(jīng)學(xué)校認(rèn)定重點(diǎn)參與(前2名)省級(jí)職業(yè)教育專項(xiàng)資金支持的教育教學(xué)改革項(xiàng)目。 (2)經(jīng)學(xué)校認(rèn)定,重點(diǎn)參與(前2名)省級(jí)及以上“一流應(yīng)用型本科專業(yè)”、“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”、“工程教育專業(yè)認(rèn)證”等促進(jìn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的項(xiàng)目建設(shè),或?qū)W校認(rèn)定重點(diǎn)參與(前2名)省級(jí)職業(yè)教育專項(xiàng)資金支持的促進(jìn)職業(yè)教育人才培養(yǎng)項(xiàng)目。 (3)能夠?qū)⑿袠I(yè)企業(yè)新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)、新規(guī)范融入到專業(yè)建設(shè)、教學(xué)改革、教學(xué)資源建設(shè)、課程建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)等方面,且經(jīng)學(xué)校考評(píng)能夠?qū)W(xué)生職業(yè)技能培養(yǎng)發(fā)揮突出作用。 三、校外兼職教師申請(qǐng)認(rèn)定條件 (一)校外兼職教師指來源行業(yè)企業(yè)的技術(shù)人員,僅能選擇在有效聘期內(nèi)的1所學(xué)校申報(bào)。 (二)校外兼職教師的教學(xué)能力條件按以下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,實(shí)踐能力條件和崗位業(yè)績(jī)條件按所申請(qǐng)相應(yīng)級(jí)別的條件執(zhí)行。 1.申報(bào)初級(jí)“雙師型”教師須從事本專業(yè)課程教學(xué)滿1年,并曾獨(dú)立承擔(dān)本專業(yè)或相近專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)任務(wù)1年或?qū)嵱?xùn)課程1門。 2.申報(bào)中級(jí)“雙師型”教師須從事本專業(yè)課程教學(xué)滿2年,并曾獨(dú)立承擔(dān)本專業(yè)或相近專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)任務(wù)2年或?qū)嵱?xùn)課程2門。 3.申報(bào)高級(jí)“雙師型”教師須從事本專業(yè)課程教學(xué)滿3年,并曾獨(dú)立承擔(dān)本專業(yè)或相近專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)任務(wù)3年或?qū)嵱?xùn)課程2門。 (三)須與兼職聘用單位履行聘用協(xié)議滿1年,且將行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)、管理經(jīng)驗(yàn)融入學(xué)校,從事人才培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新、就業(yè)創(chuàng)業(yè)、社會(huì)服務(wù)、文化傳承等方面改革工作。

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    從江西省教育廳獲悉,擬設(shè)置贛東職業(yè)技術(shù)學(xué)院,正在公示中。 以下是公示原文: 根據(jù)《中華人民共和國(guó)高等教育法》《普通高等學(xué)校設(shè)置暫行條例》《高等職業(yè)學(xué)校設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)(暫行)》等有關(guān)規(guī)定,經(jīng)第四屆江西省高校設(shè)置評(píng)議委員會(huì)專家考察和評(píng)議,擬設(shè)置贛東職業(yè)技術(shù)學(xué)院獲得通過,現(xiàn)將學(xué)校相關(guān)信息向社會(huì)公示。 公示時(shí)間:2024年2月18日—2月22日。公示期內(nèi),如有不同意見,請(qǐng)本著實(shí)事求是的原則,通過郵寄或傳真等方式書面實(shí)名反映。我們將對(duì)線索明確的問題進(jìn)行調(diào)查核實(shí),并為反映人保密。 受理部門:江西省教育廳發(fā)展規(guī)劃處;地址:南昌市紅角洲贛江南大道2888號(hào);郵政編碼:330038;聯(lián)系電話:0791-86765095;傳真號(hào)碼:0791-86765093。 附件:擬設(shè)置贛東職業(yè)技術(shù)學(xué)院基本情況表 江西省教育廳 2024年2月18日 附件 擬設(shè)置贛東職業(yè)技術(shù)學(xué)院基本情況表 學(xué)校名稱 建校基礎(chǔ) 所在地 辦學(xué)性質(zhì) 辦學(xué)層次 舉辦者 贛東職業(yè)技術(shù)學(xué)院 新設(shè) 撫州市 非營(yíng)利性 民辦 高職 中陽建設(shè)集團(tuán)有限公司

    最新批復(fù)!江西新余新增1所高級(jí)技工學(xué)校

    關(guān)于同意設(shè)立遂川高級(jí)技工學(xué)校的批復(fù) 遂川縣人民政府: 你縣《關(guān)于申請(qǐng)?jiān)O(shè)立遂川高級(jí)技工學(xué)校的請(qǐng)示》收悉。根據(jù)《江西省技工院校設(shè)立審批辦法》(贛人社發(fā)〔2023〕27號(hào))等規(guī)定,經(jīng)實(shí)地考察、專家評(píng)議、社會(huì)公示、會(huì)議研究等程序,現(xiàn)批復(fù)如下: 一、同意設(shè)立遂川高級(jí)技工學(xué)校。遂川高級(jí)技工學(xué)校為遂川縣政府舉辦的全日制公辦高級(jí)技工學(xué)校,學(xué)制教育規(guī)模暫定為5000人,初設(shè)茶葉生產(chǎn)與加工、茶藝、電子技術(shù)應(yīng)用、智能制造技術(shù)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、健康與社會(huì)照護(hù)等專業(yè)。 二、遂川高級(jí)技工學(xué)校要落實(shí)好立德樹人根本任務(wù),緊貼產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)需求,科學(xué)制定發(fā)展規(guī)劃,突出辦學(xué)特色,強(qiáng)化師資力量,完善人才培養(yǎng)方案,推行工學(xué)一體,培育更多高素質(zhì)高技能人才,為我省高質(zhì)量發(fā)展提供人才支撐。 三、遂川縣政府要對(duì)學(xué)校加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),加大經(jīng)費(fèi)、編制等保障力度,切實(shí)解決學(xué)校發(fā)展中遇到的困難和問題,推動(dòng)學(xué)校更好服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。吉安市人力資源社會(huì)保障局要對(duì)學(xué)校加強(qiáng)業(yè)務(wù)指導(dǎo),加大扶持力度,推動(dòng)學(xué)校高質(zhì)量特色發(fā)展。 江西省人力資源和社會(huì)保障廳 2024年2月1日

    吉林省將新增一所學(xué)院

    吉林省人民政府關(guān)于同意設(shè)立長(zhǎng)白山技師學(xué)院的批復(fù) 吉政函〔2024〕5號(hào) 省人力資源社會(huì)保障廳: 你廳《關(guān)于提請(qǐng)省政府批復(fù)同意設(shè)立長(zhǎng)白山技師學(xué)院的請(qǐng)示》(吉人社報(bào)〔2024〕9號(hào))收悉。經(jīng)研究,現(xiàn)批復(fù)如下: 一、同意設(shè)立長(zhǎng)白山技師學(xué)院。舉辦者為吉林職業(yè)技術(shù)學(xué)院,辦學(xué)地址在吉林省長(zhǎng)白山保護(hù)開發(fā)區(qū)池北區(qū)。長(zhǎng)白山技師學(xué)院業(yè)務(wù)工作接受你廳指導(dǎo)和監(jiān)督。 二、長(zhǎng)白山技師學(xué)院為民辦非營(yíng)利技工院校,辦學(xué)經(jīng)費(fèi)自籌解決。學(xué)院以培養(yǎng)技師(預(yù)備技師)和高級(jí)技工為主要目標(biāo),同時(shí)承擔(dān)企業(yè)在職職工高技能人才培訓(xùn)任務(wù)。開設(shè)護(hù)理、康復(fù)保健、電子商務(wù)、休閑體育服務(wù)、旅游服務(wù)與管理5個(gè)專業(yè)。招生對(duì)象主要為技工學(xué)校、高中、高級(jí)技工學(xué)校畢業(yè)生,學(xué)制2—5年。 三、你廳及長(zhǎng)白山管委會(huì)要按照人力資源社會(huì)保障部規(guī)定的辦學(xué)條件和教育教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)對(duì)學(xué)院建設(shè)和辦學(xué)的指導(dǎo),督促長(zhǎng)白山技師學(xué)院依法依規(guī)辦學(xué)。 四、長(zhǎng)白山技師學(xué)院要全面貫徹黨的教育方針,堅(jiān)持社會(huì)主義辦學(xué)方向,落實(shí)立德樹人根本任務(wù),加強(qiáng)專業(yè)和師資隊(duì)伍建設(shè),

    人力資源社會(huì)保障部等七部門關(guān)于實(shí)施高技能領(lǐng)軍人才培育計(jì)劃的通知

    各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)人力資源社會(huì)保障廳(局)、發(fā)展改革委、教育廳(教委、教育局)、科技廳(局)、財(cái)政廳(局)、國(guó)資委、總工會(huì): 根據(jù)中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于加強(qiáng)新時(shí)代高技能人才隊(duì)伍建設(shè)的意見》要求,人力資源社會(huì)保障部、國(guó)家發(fā)展改革委、教育部、科技部、財(cái)政部、國(guó)務(wù)院國(guó)資委、全國(guó)總工會(huì)聯(lián)合制定了高技能領(lǐng)軍人才培育計(jì)劃?,F(xiàn)印發(fā)給你們,請(qǐng)結(jié)合實(shí)際做好組織實(shí)施工作。 人力資源社會(huì)保障部 國(guó)家發(fā)展改革委 教育部 科技部 財(cái)政部 國(guó)務(wù)院國(guó)資委 全國(guó)總工會(huì) 2024年1月30日 高技能領(lǐng)軍人才培育計(jì)劃 為貫徹落實(shí)黨的二十大關(guān)于加快建設(shè)國(guó)家戰(zhàn)略人才力量,努力培養(yǎng)造就更多大國(guó)工匠、高技能人才的戰(zhàn)略部署,進(jìn)一步擴(kuò)大高技能人才數(shù)量規(guī)模,提升素質(zhì)水平,從2024年到2026年,聯(lián)合組織實(shí)施高技能領(lǐng)軍人才培育計(jì)劃。 一、指導(dǎo)思想 以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo),深入貫徹黨的二十大精神,堅(jiān)持黨對(duì)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)的全面領(lǐng)導(dǎo),培養(yǎng)一批愛黨報(bào)國(guó)、敬業(yè)奉獻(xiàn)、素質(zhì)優(yōu)良、技藝精湛的高技能領(lǐng)軍人才(以下簡(jiǎn)稱“領(lǐng)軍人才”),支持他們不斷成長(zhǎng)、發(fā)揮作用,為全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展提供高技能人才有力支撐。 二、目標(biāo)任務(wù) (一)領(lǐng)軍人才范圍。領(lǐng)軍人才指政治立場(chǎng)堅(jiān)定、踐行工匠精神、解決生產(chǎn)難題、推動(dòng)創(chuàng)新創(chuàng)造、培養(yǎng)青年人才的骨干中堅(jiān)技能人才,包括獲得全國(guó)勞動(dòng)模范、中華技能大獎(jiǎng)、全國(guó)技術(shù)能手、全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)碌葮s譽(yù),或享受省級(jí)以上政府特殊津貼、獲得省級(jí)以上表彰獎(jiǎng)勵(lì),或各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市)政府認(rèn)定的“高精尖缺”高技能人才。 (二)工作目標(biāo)。以實(shí)施新時(shí)代人才強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略為指導(dǎo),緊密圍繞國(guó)家重大戰(zhàn)略、重大工程、重大項(xiàng)目、重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)需求,動(dòng)員和依托社會(huì)各方面力量,在先進(jìn)制造業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)等有關(guān)行業(yè)重點(diǎn)培育領(lǐng)軍人才。力爭(zhēng)用3年左右時(shí)間,全國(guó)新培育領(lǐng)軍人才1.5萬人次以上,帶動(dòng)新增高技能人才500萬人次左右。健全培養(yǎng)、使用、評(píng)價(jià)、激勵(lì)聯(lián)動(dòng)推進(jìn)機(jī)制,加快培養(yǎng)高質(zhì)量發(fā)展所需的技術(shù)技能型、復(fù)合技能型、知識(shí)技能型和數(shù)字技能型領(lǐng)軍人才,全方位用好領(lǐng)軍人才,發(fā)揮領(lǐng)軍人才引領(lǐng)示范作用,帶動(dòng)高技能人才整體發(fā)展。 三、重點(diǎn)任務(wù) (三)制定專項(xiàng)培養(yǎng)計(jì)劃。要加強(qiáng)對(duì)領(lǐng)軍人才供給需求的預(yù)測(cè),結(jié)合經(jīng)濟(jì)社會(huì)轉(zhuǎn)型、科技創(chuàng)新發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變革趨勢(shì),制定地方性、行業(yè)性領(lǐng)軍人才專項(xiàng)培養(yǎng)計(jì)劃。將技能高超、表現(xiàn)突出的青年技能人才及各類職業(yè)技能競(jìng)賽成績(jī)優(yōu)異選手做為領(lǐng)軍人才培養(yǎng)培育重點(diǎn),支持其成長(zhǎng)成才。建立領(lǐng)軍人才培育信息庫,摸清掌握領(lǐng)軍人才及培育重點(diǎn)對(duì)象基本情況,有針對(duì)性地做好培養(yǎng)及隊(duì)伍建設(shè)工作。 (四)加大培養(yǎng)培育力度。強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任,依托企業(yè)培訓(xùn)中心、職業(yè)學(xué)校(含技工學(xué)校,下同)、高技能人才培訓(xùn)基地、公共實(shí)訓(xùn)基地、工匠學(xué)院、技能大師工作室、勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室等平臺(tái),通過企業(yè)崗位培訓(xùn)、校企聯(lián)合培養(yǎng)、關(guān)鍵崗位實(shí)踐、重點(diǎn)項(xiàng)目參與等方式,培養(yǎng)適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和國(guó)家戰(zhàn)略需要的領(lǐng)軍人才。支持企業(yè)聯(lián)合教育科研機(jī)構(gòu),通過合作培養(yǎng)、項(xiàng)目協(xié)作等方式,幫助領(lǐng)軍人才及培育重點(diǎn)對(duì)象提高技術(shù)研發(fā)水平。組織技能研修、同業(yè)交流、名師帶徒、赴境外培訓(xùn)等活動(dòng),提高領(lǐng)軍人才的綜合素質(zhì)、技能水平和實(shí)踐創(chuàng)新能力。推動(dòng)實(shí)施中國(guó)特色學(xué)徒制,培養(yǎng)技能高超的青年技能人才,并納入領(lǐng)軍人才培育范圍。 (五)暢通晉升成長(zhǎng)通道。支持企業(yè)健全“新八級(jí)工”技能崗位等級(jí)設(shè)置,在設(shè)有高級(jí)技師的職業(yè)(工種)中增設(shè)特級(jí)技師和首席技師技術(shù)職務(wù)(崗位),推進(jìn)特級(jí)技師和首席技師評(píng)聘工作。對(duì)技能崗位等級(jí)設(shè)置完整的職業(yè)(工種),企業(yè)可直接認(rèn)定技師、高級(jí)技師、特級(jí)技師和首席技師。對(duì)技藝高超、業(yè)績(jī)突出的一線職工,進(jìn)一步打破學(xué)歷、資歷、年齡、比例等限制,可直接認(rèn)定高級(jí)工以上職業(yè)技能等級(jí)。對(duì)解決重大工藝技術(shù)難題和重大質(zhì)量問題、技術(shù)創(chuàng)新成果獲得省部級(jí)以上獎(jiǎng)項(xiàng)的高技能人才,可破格晉升職業(yè)技能等級(jí)。支持理論水平高、創(chuàng)新能力強(qiáng)的高技能人才參加相應(yīng)專業(yè)技術(shù)職稱評(píng)審。 (六)提高待遇水平。引導(dǎo)企業(yè)建立健全基于崗位價(jià)值、能力素質(zhì)和業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)的技能人才薪酬分配制度,實(shí)現(xiàn)多勞者多得、技高者多得。對(duì)在技術(shù)革新或技術(shù)攻關(guān)中作出突出貢獻(xiàn)的領(lǐng)軍人才,企業(yè)可從成果轉(zhuǎn)化所得收益中以獎(jiǎng)金、股權(quán)等多種形式給予獎(jiǎng)勵(lì)。鼓勵(lì)企業(yè)對(duì)關(guān)鍵技術(shù)崗位領(lǐng)軍人才實(shí)行年薪制、協(xié)議工資制、項(xiàng)目工資制。國(guó)有企業(yè)可在工資總額內(nèi)對(duì)領(lǐng)軍人才予以適當(dāng)傾斜,結(jié)合實(shí)際實(shí)行特崗特酬。 (七)完善穩(wěn)才留才機(jī)制。鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)新、完善相關(guān)制度,吸引穩(wěn)定領(lǐng)軍人才。支持企業(yè)與領(lǐng)軍人才依法約定服務(wù)期、訂立競(jìng)業(yè)限制協(xié)議。對(duì)工作中急需、退休后將對(duì)工作帶來較大影響的領(lǐng)軍人才,符合國(guó)家統(tǒng)一規(guī)定的可推遲辦理退休,并向所在地人力資源社會(huì)保障部門備案。對(duì)實(shí)際工作中急需、已辦理退休手續(xù)的領(lǐng)軍人才,企業(yè)可與其協(xié)商簽訂返聘協(xié)議。 (八)支持發(fā)揮作用。創(chuàng)造條件為領(lǐng)軍人才參與重點(diǎn)項(xiàng)目和重大工程、領(lǐng)銜一線生產(chǎn)難題攻關(guān)、總結(jié)推廣絕招絕技等提供幫助。保護(hù)領(lǐng)軍人才知識(shí)產(chǎn)權(quán)和技術(shù)創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化權(quán)益。支持領(lǐng)軍人才參加國(guó)內(nèi)外大型工業(yè)展會(huì)、“一帶一路”框架下南南合作技能開發(fā)網(wǎng)絡(luò)、對(duì)外援助等合作項(xiàng)目。組織領(lǐng)軍人才擔(dān)任學(xué)徒的企業(yè)導(dǎo)師,鼓勵(lì)領(lǐng)軍人才到職業(yè)學(xué)校兼職,提升學(xué)徒、學(xué)生的實(shí)踐能力、技能水平和職業(yè)素養(yǎng)。 (九)加強(qiáng)領(lǐng)軍人才平臺(tái)建設(shè)。優(yōu)先支持參與國(guó)家重大戰(zhàn)略、重大工程、重大項(xiàng)目、重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍人才領(lǐng)銜創(chuàng)建技能大師工作室、勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室,聚焦先進(jìn)制造業(yè)、戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)、數(shù)字技能等領(lǐng)域開展技術(shù)革新、技能攻關(guān)和人才培養(yǎng)工作,符合條件的按規(guī)定給予經(jīng)費(fèi)支持。鼓勵(lì)各地打造人才港、工匠城等技能平臺(tái),組織領(lǐng)軍人才開展技能文化傳播活動(dòng),設(shè)立技能展示、技能互動(dòng)、職業(yè)體驗(yàn)區(qū)域,面向公眾和青少年學(xué)生加強(qiáng)技能知識(shí)傳播和文化培育。 (十)選拔表彰優(yōu)秀領(lǐng)軍人才。組織開展各類職業(yè)技能競(jìng)賽和崗位練兵活動(dòng),對(duì)涌現(xiàn)出的優(yōu)秀選手,按規(guī)定授予相關(guān)榮譽(yù)、落實(shí)職業(yè)技能等級(jí)晉升政策,納入培育重點(diǎn)對(duì)象范圍。加大省部級(jí)以上表彰獎(jiǎng)項(xiàng)和省級(jí)以上政府特殊津貼向高技能人才支持力度,積極推薦優(yōu)秀高技能人才申報(bào)參評(píng)全國(guó)勞動(dòng)模范和先進(jìn)工作者、中華技能大獎(jiǎng)、全國(guó)技術(shù)能手、全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)、全國(guó)職工優(yōu)秀技術(shù)創(chuàng)新成果等。將符合條件的優(yōu)秀領(lǐng)軍人才按照有關(guān)規(guī)定選拔推薦到工會(huì)等群團(tuán)組織掛職或兼職。 四、工作要求 (十一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。建立人力資源社會(huì)保障部門統(tǒng)籌、有關(guān)部門各司其職、行業(yè)企業(yè)積極參與的領(lǐng)軍人才培育工作機(jī)制。要積極向黨委和政府匯報(bào)工作,加強(qiáng)部門溝通協(xié)調(diào)力度。人力資源社會(huì)保障、發(fā)展改革、教育、科技、國(guó)資、工會(huì)部門要做好信息共享,加強(qiáng)組織推動(dòng),共同推動(dòng)領(lǐng)軍人才培育工作。 (十二)做好保障服務(wù)。加強(qiáng)技能人才服務(wù)窗口、技能大師之家等建設(shè),做好領(lǐng)軍人才支持服務(wù)工作。各級(jí)人力資源社會(huì)保障部門、財(cái)政部門要結(jié)合本地實(shí)際,用好就業(yè)補(bǔ)助資金、地方人才隊(duì)伍建設(shè)經(jīng)費(fèi)等,支持做好領(lǐng)軍人才培養(yǎng),按規(guī)定落實(shí)好職業(yè)培訓(xùn)補(bǔ)貼、高技能人才培養(yǎng)補(bǔ)助等政策。引導(dǎo)企業(yè)按規(guī)定足額提取和合理使用職工教育經(jīng)費(fèi),60%以上用于一線職工教育和培訓(xùn),并將此情況與企業(yè)申請(qǐng)用地、用能及開展評(píng)先評(píng)優(yōu)等掛鉤。 (十三)營(yíng)造良好氛圍。充分發(fā)揮輿論正面引導(dǎo)作用,多渠道多方式宣傳技能人才工作重大政策、重要活動(dòng)、創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)和工作成效,進(jìn)一步營(yíng)造尊重勞動(dòng)、尊重知識(shí)、尊重人才、尊重創(chuàng)造的良好氛圍,激勵(lì)廣大勞動(dòng)者特別是青年人走技能成才、技能報(bào)國(guó)之路。突出示范引領(lǐng)、典型帶動(dòng),深入挖掘領(lǐng)軍人才工作事跡、成長(zhǎng)經(jīng)歷,講好技能故事,打造技能明星,大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神。

    山西新政:高技能人才可應(yīng)聘職業(yè)和技工院校

    從現(xiàn)在開始,對(duì)于優(yōu)秀高技能人才,山西省職業(yè)院校、技工院校可采取直接考核的方式將其招聘至與所獲技能獎(jiǎng)項(xiàng)相關(guān)的崗位工作。山西省人社廳、省教育廳近日印發(fā)的《關(guān)于職業(yè)院校、技工院校招聘優(yōu)秀高技能人才有關(guān)事項(xiàng)的通知》明確相關(guān)政策。 根據(jù)通知,優(yōu)秀高技能人才的具體范圍包括13類人員:世界技能大賽獲獎(jiǎng)選手、世界技能大賽國(guó)家集訓(xùn)選手、中華技能大獎(jiǎng)獲得者、享受國(guó)務(wù)院特殊津貼的高技能人才、全國(guó)技術(shù)能手、國(guó)家技能人才培育突出貢獻(xiàn)個(gè)人、國(guó)家級(jí)技能大師工作室領(lǐng)軍人、全國(guó)技能大賽優(yōu)勝獎(jiǎng)以上選手、全國(guó)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽獲獎(jiǎng)選手(一類職業(yè)技能大賽中獲決賽單人賽項(xiàng)前10名、雙人賽項(xiàng)前7名、三人賽項(xiàng)前5名)、享受省政府特殊津貼的高技能人才、獲得省部級(jí)以上勞動(dòng)模范表彰的高技能人才、省級(jí)綜合職業(yè)技能大賽一等獎(jiǎng)第一名、省級(jí)技能大師工作室領(lǐng)軍人。 對(duì)職業(yè)院校、技工院校招聘的優(yōu)秀高技能人才,省人社廳建立職業(yè)資格、職業(yè)技能等級(jí)與相應(yīng)職稱、學(xué)歷的雙向比照認(rèn)定制度,其中優(yōu)秀高技能人才中的技師可認(rèn)定為中級(jí)職稱,高級(jí)技師可認(rèn)定為副高級(jí)職稱,特級(jí)技師和首席技師可認(rèn)定為正高級(jí)職稱。職業(yè)院校、技工院??梢愿鶕?jù)需要,將其聘用到相應(yīng)等級(jí)專業(yè)技術(shù)崗位,其中技師可聘用到專業(yè)技術(shù)10級(jí)崗位,高級(jí)技師可聘用到專業(yè)技術(shù)7級(jí)崗位,特級(jí)技師和首席技師可聘用到專業(yè)技術(shù)4級(jí)崗位,執(zhí)行相應(yīng)崗位工資,納入職業(yè)院校、技工院校常設(shè)崗位管理,以后實(shí)施正常的崗位等級(jí)或?qū)蛹?jí)晉升。職業(yè)院校、技工院校常設(shè)崗位已滿,可以按照相關(guān)規(guī)定申請(qǐng)?zhí)卦O(shè)崗位,用于吸納優(yōu)秀高技能人才。

    江蘇省中國(guó)特色高水平高職學(xué)校中期評(píng)價(jià)結(jié)果公示

    近日,江蘇省教育廳在其官方公布中國(guó)特色高水平高職學(xué)校中期評(píng)價(jià)結(jié)果公示,通知全文如下: 根據(jù)《省教育廳關(guān)于公布江蘇省中國(guó)特色高水平高職學(xué)校名單的通知》(蘇教職函〔2021〕48號(hào))要求,經(jīng)相關(guān)學(xué)校自評(píng),省教育廳組織專家進(jìn)行省級(jí)評(píng)價(jià),形成中期評(píng)價(jià)結(jié)果。現(xiàn)將評(píng)價(jià)結(jié)果予以公示,公示期為2024年2月2日—2月9日。 如對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果存在異議,請(qǐng)以書面形式向省教育廳職業(yè)教育處反映,并寫明聯(lián)系人姓名、地址、聯(lián)系電話。單位提出異議的,須加蓋本單位公章;個(gè)人提出異議的,須簽署真實(shí)姓名。 聯(lián)系人:李永樂、薛清,電話:025-83335583、83335605。 聯(lián)系地址:南京市北京西路15號(hào)江蘇省教育廳職業(yè)教育處,郵編:210024。 附件 江蘇省中國(guó)特色高水平高職學(xué)校 中期評(píng)價(jià)結(jié)果 序號(hào) 學(xué)校名稱 評(píng)價(jià)結(jié)果 1 揚(yáng)州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 優(yōu) 2 江蘇信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院 優(yōu) 3 常州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 優(yōu) 4 江蘇電子信息職業(yè)學(xué)院 優(yōu) 5 南京科技職業(yè)學(xué)院 優(yōu) 6 蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 優(yōu) 7 鹽城工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 優(yōu) 8 江蘇財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 優(yōu) 9 江蘇醫(yī)藥職業(yè)學(xué)院 優(yōu) 10 蘇州市職業(yè)大學(xué) 優(yōu) 11 蘇州衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院 優(yōu) 12 常州紡織服裝職業(yè)技術(shù)學(xué)院 優(yōu) 13 無錫工藝職業(yè)技術(shù)學(xué)院 優(yōu) 14 蘇州健雄職業(yè)技術(shù)學(xué)院 良 15 泰州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 良 16 揚(yáng)州市職業(yè)大學(xué) 良 17 南京旅游職業(yè)學(xué)院 良 18 蘇州工業(yè)園區(qū)服務(wù)外包職業(yè)學(xué)院 良 19 江蘇城鄉(xiāng)建設(shè)職業(yè)學(xué)院 良 20 無錫科技職業(yè)學(xué)院 良 21 南通科技職業(yè)學(xué)院 良 22 徐州幼兒師范高等專科學(xué)校 良 23 鎮(zhèn)江市高等??茖W(xué)校 良 24 江蘇商貿(mào)職業(yè)學(xué)院 良 25 蘇州工業(yè)園區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 中 省教育廳 2024年2月2日

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